Go Back Email Link
Vafe keto cu fructe - alege fructe de padure, au multi antioxidanti si nu iti cresc glicemia
Lacra

Vafe keto cu fructe de pădure

Suna apetisant, nu?!
Serveste alaturi de un ceai cu lămâie și ghimbir.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4 vafe
Course: Mic dejun keto
Cuisine: keto, low carb
Calories: 603
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vafe
  • 5 oua
  • 60 g faina de cocos
  • 60 ml frisca lichida
  • 1 lgt praf de copt
  • 125 g ghee
  • vanilie optional
  • un praf de sare
Topping
  • 100 g zmeura
  • 50 g Chevre
  • 50 g unt

Method
 

Vafe
  1. Separă albușurile de gălbenușuri.
  2. Bate albușurile spumă cu un praf de sare.
  3. Amesteca faina de cocos cu frișcă și praful de copt.
  4. Topește gheeul ( sau untul ), dar ai grija să nu fie prea fierbinte.
  5. Amesteca gălbenușurile cu gheeul.
  6. Amesteca acum toate ingredientele până obții o pastă mai groasă.
  7. Pregătește vafele in aparatul de vafe.
  8. Serveste cu topingurile de mai sus.

Notes

Beneficii nutriționale

Vafele sunt bogate în grăsimi sănătoase și MCT din cocos, având un conținut proteic ridicat provenit din ouă. Fructele de pădure aduc un aport de fibre și antioxidanți, menținând în același timp un indice glicemic scăzut.

Beneficii cheie pentru sănătate

  • Sănătatea cardiovasculară: Grăsimile  din cocos ajută la menținerea unui nivel optim al colesterolului.
  • Protecție antioxidantă: Antocianinele din fructele de pădure protejează celulele împotriva stresului oxidativ și susțin sănătatea vaselor de sânge.
  • Controlul poftei de dulce: Utilizarea îndulcitorilor naturali și a fibrelor previne creșterile bruște ale insulinei, oferind o satisfacție de durată fără "crash-ul" energetic post-zahăr.

Sfat pentru optimizare

Pentru o textură și mai aerată, poți separa albușurile de gălbenușuri, bătând albușurile spumă tare înainte de a le încorpora cu grijă în restul compoziției. De asemenea, servește-le cu o lingură de smântână grasă sau iaurt grecesc pentru a crește raportul de grăsimi necesar în dieta ketogenică.