Go Back Email Link
Tort keto de scortisora - deserturi keto - lacra.blog
Victor Stoica

Tort keto de scortisoara

Ne-am gândit să facem o prăjitură în spiritul Crăciunului și am folosit amestecul de condimente pentru turtă dulce ( o rețetă suedeză) și o cremă mai puțin grasă.
Am împărțit cantitățile blatului de tort cu nuci pecan în două (inclusiv aromele de turtă dulce) și am copt două blaturi identice, mai subțiri. În opinia mea, a fost mai ușor și mai sigur, am evitat riscul să distrug blatul la tăiere. Altfel, faceți clasic: un blat, apoi tăiat în două. Dacă alegeți două blaturi subțiri, amestecați și condimentele într-un castronel, apoi împărțiți-le între cele două compoziții. Timpul de coacere este de 10-11 minute per blat.
Componentele pentru cremă trebuie să fie la temperatura camerei. Eu am folosit accesoriul ăla ca un tel de ouă la viteză mare și mi s-a tăiat crema ( untul s-a separat în grăsime și apă). Data viitoare, voi folosi chestia aia ca o paletă , la viteză cel mult medie. Cu riscul să fiu exclus din Asociația Cofetarilor LCHF Români, recunosc că nu am aruncat crema, am folosit-o în continuare.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 8 felii
Course: desert keto
Calories: 763
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Blat sau Blaturi
Condimente Turtă dulce
  • 2 lgț ghimbir măcinat
  • 1 lgț Scorțișoară
  • 1/2 lgț vanilie
  • 1 lgț cuișoare măcinate
  • 1/2 lgț nucșoară
  • 1 lgț cardamom măcinat
Cremă de unt cu mascarpone
  • 300 g unt min 80% La temperatura camerei
  • 300 g mascarpone la temperatura camerei
  • 200 g eritritol pudră
  • 1 lgț vanilie
  • 1 coaja de la lămâie rasă
Decor
  • 250 ml frișcă
  • 1 lg eritritol pudră

Method
 

  1. Ai făcut blatul, lasă la răcit, taie-l în două.
  2. Pentru cremă: pune untul și brânza în bolul mixerului și mixează. Nu mult, 2-3 minute, și nu la viteză mare, se poate separa! Apoi Adaugă eritritol și arome, mai mixezi puțin, gata! Ca o paranteză, eu am pus 250 g de eritritol și a ieșit cam dulce, recomand să gustați după 200 de grame, e mai sigur.
  3. Pune primul blat pe platou, jumătate de cremă, al doilea blat, restul de cremă, dă la rece cam o oră.
  4. Bate frișcă si acoperă tortul. Poftă bună!

Notes

Macroza= 2-5-93% ( keto )
Be keto Be happy !