Am vrut tare mult sa imi iasa acesti churros keto la cuptor. In mod clasic se pregatesc in ulei, dar reteta aia nu mi-a placut. Plus ca cerea prea mult ulei.
Churros keto la cuptor
Churros este un desert specific Spaniei și Portugaliei. Rețeta originală are la bază prăjirea churros. Voi încerca și acest mod de preparare.Acum, însă, i-am pregătit la cuptor.
Ingrediente
- 70 g făină de migdale
- 30 g făină de cocos
- 1 lingură psyllium
- 1 linguriță gumă xantan
- 60 g ghee sau unt , sau ulei de cocos
- 250 ml apă
- 2 linguriță eritritol
- 2 ouă
- extract vanilie
- eritritol pudră, pentru ornat
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 175 grade.Tapetează o formă cu hârtie de copt sau foaie de copt din silicon ( ca să economisești copacii ).
- Amestecă ingredientele solide într-un vas.
- Pe flacără medie, încălzește apa, gheeul și adaugă și un praf de sare.
- Când lichidul incepe să fiarbă, adaugă solidele și continuă să amesteci, pe flacără , până obții o bilă de aluat.
- Dă aluatul deoparte și lasă-la răcit vreo 5 minute. Nu te grăbi !
- Încorporează în acest aluat ouăle, unul câte unul, și mixează bine, până la omogenizarea aluatului.
- Adaugă și extractul de vanilie. Amestecă.
- Aluatul final este lipicios.Lasă-l la temperatura camerei pentru circa 10 minute.
- Cu ajutorul unui posh , fă batoane de circa 10 cm , pe care le așezi frumos în tavă, la distanță unele de altele ( cam 2-3 cm ).
- Dă tavă la cuptor pentru circa 15-20 minute, până churros capătă o culoare aurie.
- Lasă-le să se răcească.Le poți orna cu eritritol pudră.
- A doua zi sunt perfecte.Initial sunt moi, ulterior, devin precum pișcoturile clasice.
- Poftă bună !
Note
Macroză = 4- 12- 84 % ( keto )
Be keto Be Happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 98kcalCarbohydrates: 3gProtein: 3gFat: 9gFiber: 2gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
