Mucenici keto moldovenesti preparati de Victor, dupa ce a realizat ca si el e moldovean.

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Mucenici keto moldovenesti - prajituri keto

Victor Stoica

Mucenici LCHF moldovenești

Deși nu sunt moldovean, se pare că a te căsători cu o moldoveancă îți acordă dreptul să faci mucenici moldovenești. Am adaptat o rețetă de pâine, cred că era mai bun niște lapte de ceva în loc de apă; nu prea sug siropul, dar una peste alta, pot să spun că avem mucenici moldovenești!

Am folosit o linguriță de zahăr, se consumă în combinație cu drojdia.

Contin gluten, care nu reprezinta o problema pentru cei care il pot tolera.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 12 porții

Course: desert LCHF

Cuisine: keto, low carb

Calories: 187

Ingredients Method Notes

Ingredients

240 ml apă călduță (40 grade)
3 ouă bătute
40 g fibre de cartof sau fibre de ovăz
50 g semințe de in măcinate
50 g făină de cocos
150 g gluten
1 lgț sare
150 g eritritol pudră
1/2 lgț gumă xantan
30 g unt topit
14 g drojdie uscată
1 lgț zahăr
1 lg ulei de măsline
1 ou pentru decor

Sirop

300 ml apă
200 g eritritol
1-2 lg rom

Decor

100 g nucă măcinată

Method

Pune drojdia, zahărul și 30-40 ml de apă călduță (40 grade) într-un castronaș și lasă să lucreze pentru 15 minute.
Amestecă făinurile și celelalte prafuri și pune-le în vasul mixerului. Adaugă și restul de ingrediente, înafară de ulei și oul pentru decor, pune și maiaua și frământă cu mixerul, la viteză mică și cu scula pentru aluaturi, timp de vreo 5-6 minute.
Pune lingura de ulei într-un castron mai mare. Strânge aluatul într-o bilă, pune în castron și unge bila. Pune aluatul să crească cam 30-40 minute într-un loc ferit de curent și mai cald, dacă se poate.
Aluatul (nu crește spectaculos) se împarte în sferturi. Fiecare sfert este rulat până se subțiază cam cât un deget, apoi se împarte în trei. Fiecare bucată se unește în cerc și se răsucește în formă de opt. Pune în tava de copt tapetată cu hârtie.
Preîncălzește cuptorul la 170 de grade și coace mucenicii vreo 25-30 de minute sau până capătă culoare plăcută.
Fierbe apa pentru sirop împreună cu eritritolul, cam 3-4 minute. Când s-a răcit binișor, pune și romul.
Când au căpătat culoare, scoate tava, unge-i cu ou bătut și mai bagă la cuptor pentru 3-4 minute.
Scoate tava, apoi scufundă câte o minune fierbinte 2-3 secunde în vasul cu sirop călduț. Apoi tăvălește prin farfuria cu nucă și pune pe platoul pentru poze.