Pandispan low-carb cu vanilie si cacao

Ceva simplu și ușor de făcut. Eritritolul este calculat pentru o prăjitură mai dulce, dacă vreți o variantă mai pentru cafea puneți vreo 150 de grame.

Vanilia folosită este lichidă, altfel puteți folosi 3-4 bucăți alt fel de vanilie.

Rețeta originală este coaptă în formă de cozonac floare (bundt cake) sau se recomandă o formă de copt joasă, cele gen pâine, cozonac tind să lase mijlocul necrescut/necopt. Eu am folosit vechea și credincioasa formă de tort.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 8 felii

Course: desert LCHF

Cuisine: low carb

Calories: 220

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrediente uscate

90 g făină de cocos
12 g praf de copt
200 g eritritol
10 g cacao

Ingrediente umede

4 ouă
50 g unt topit, dar nu fierbinte
250 g frișcă lichidă
3 lgț extract de vanilie

Method

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, pregătește forma de copt. Dacă folosești bundt cake tin, nu se poate folosi hârtie. Se unge (bundt cake tin) cu ulei de măsline chiar înainte să pui aluatul. La forma mea am folosit hârtie pe fund și flancuri.
Într-un castron încăpător amestecăm Ingredientele uscate (fără cacao). Este preferabil să le cerneți înainte.
Adăugați Ingredientele umede (fără vanilie) și amestecați foarte bine cu un tel. Trebuie să aveți un aluat uniform, fără cocoloașe și destul de gros (să opună rezistență telului).
Împărțiți aluatul în două porții, eu am împărțit 2/3 și 1/3.
Adăugați cacao în 1/3 și amestecați bine.
Adăgați vanilie în 2/3 și amestecați bine.
Puneți aluatul în forma aleasă, alternând culorile, amestecându-le, suprapunându-se-le etc. Dezlănțuie artisticul dacă era înlănțuit!
Coace 40 de minute ( la mine a fost perfect). Lasă la răcit minim 2 ore înainte să desfaci forma. Dacă folosești formă floare, nu știu cum să faci!
Lasă la răcit complet înainte de poze. Poftă bună!