Prajitura keto cu crema de nuci

Un desert foarte fin aceasta prajitura keto cu nuci. De fapt, cu o crema de nuci.

Prajitura keto cu crema de nuci

O cremă fină de nuci , peste un blat pufos.

A mers de minune alături de o cafea în weekend.

5 from 1 vote

Print Pin Rate Add to Collection Go to Collections

Course: desert keto

Keyword: aluaturi pentru prăjituri keto, creme keto, dulciuri keto, prajituri keto

Servings: 12 porții

Calories: 308kcal

Author: Lăcră

Ingredients

• 100 g ghee sau unt
• 150 g smântână grasă
• 100 g eritritol
• 50 g nuci românești tăiate în bucăți mai mari, nu zdrobite
• 50 g nuci pecan tăiate în bucăți, nu zdrobite
• 50 g cremă de cocos sau lapte de cocos
• 100 ml apă la 40 grade
• 100 g făină de migdale
• 30 g făină de cocos
• 45 g făină din semințe de in proaspăt măcinate
• 1/2 linguriță guma xantan
• 2 lingurițe praf de copt
• 3 ouă la temperatura camerei
• 50 g ulei de măsline
• 1 lingură oțet din cidru de mere
• 100 g eritritol

Instructions

• Scoate ouăle din frigider și lasă-le la temperatura camerei.

  Încălzește cuptorul la 170-175 grade.

  Tapetează o forma dreptunghiulară înaltă cu hârtie de copt. Stropește hârtia cu ulei de măsline.
• Pregătește crema

  Taie nucile în bucăți mari și dă-le deoparte.

  Topește gheeul și smântâna, împreună cu erotritolul , pe flacără. Gustă. Lasă-le să fiarbă cam 3 minute și amestecă în compoziție.

  Dă deoparte și lasă la răcit 15-20 minute. Adaugă , apoi, nucile în această compoziție.
• Pentru blat

  Amestecă făinurile, cu praful de copt sigura xantan , într-un vas.

  Topește un pic crema de cocos. Dacă folosești lapte de cocos, nu îl topi.

  Bate ouăle spumă.

  Adaugă uleiul de măsline, crema/ laptele de cocos și erotritolul în ouăle bătute și mai mixează preț de 30 secunde.
• Încălzește apa la 40 grade. Pune oțetul in apă.
• Amestecă solidele, cu ouăle bătute. Încorporează și apa .
• Pune aluatul în tavă.

  Coace aluatul în cuptor pentru circa 15 minute. Timpul variază de la cuptor la cuptor.

  Creste foarte frumos. Ai grija să nu se ardă.
• Scoate aluatul din cuptor și lasă-l să se răcească total.
• Adaugă apoi crema pe deasupra și dă prăjitură la rece pentru 2-3 ore. Sau mai mult. Crema trebuie să se solidifice .
• Taie prăjitura, pregătește-ți , eventual, și o ☕️. Și ….. bucură-te de gusturi !

Notes

Macroza=4-8-88% ( keto)

Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 308kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 6g | Fat: 30g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 69mg | Sodium: 35mg | Potassium: 116mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 137IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 62mg | Iron: 1mg