Un desert foarte fin aceasta prajitura keto cu nuci. De fapt, cu o crema de nuci.

Prajitura keto cu crema de nuci
O cremă fină de nuci , peste un blat pufos. A mers de minune alături de o cafea în weekend.
Ingrediente
- 100 g ghee sau unt
- 150 g smântână grasă
- 100 g eritritol
- 50 g nuci românești tăiate în bucăți mai mari, nu zdrobite
- 50 g nuci pecan tăiate în bucăți, nu zdrobite
- 50 g cremă de cocos sau lapte de cocos
- 100 ml apă la 40 grade
- 100 g făină de migdale
- 30 g făină de cocos
- 45 g făină din semințe de in proaspăt măcinate
- 1/2 linguriță guma xantan
- 2 lingurițe praf de copt
- 3 ouă la temperatura camerei
- 50 g ulei de măsline
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 100 g eritritol
Mod de preparare
- Scoate ouăle din frigider și lasă-le la temperatura camerei.Încălzește cuptorul la 170-175 grade.Tapetează o forma dreptunghiulară înaltă cu hârtie de copt. Stropește hârtia cu ulei de măsline.
- Pregătește cremaTaie nucile în bucăți mari și dă-le deoparte.Topește gheeul și smântâna, împreună cu erotritolul , pe flacără. Gustă. Lasă-le să fiarbă cam 3 minute și amestecă în compoziție. Dă deoparte și lasă la răcit 15-20 minute. Adaugă , apoi, nucile în această compoziție.
- Pentru blatAmestecă făinurile, cu praful de copt sigura xantan , într-un vas.Topește un pic crema de cocos. Dacă folosești lapte de cocos, nu îl topi.Bate ouăle spumă. Adaugă uleiul de măsline, crema/ laptele de cocos și erotritolul în ouăle bătute și mai mixează preț de 30 secunde.
- Încălzește apa la 40 grade. Pune oțetul in apă.
- Amestecă solidele, cu ouăle bătute. Încorporează și apa .
- Pune aluatul în tavă. Coace aluatul în cuptor pentru circa 15 minute. Timpul variază de la cuptor la cuptor. Creste foarte frumos. Ai grija să nu se ardă.
- Scoate aluatul din cuptor și lasă-l să se răcească total.
- Adaugă apoi crema pe deasupra și dă prăjitură la rece pentru 2-3 ore. Sau mai mult. Crema trebuie să se solidifice .
- Taie prăjitura, pregătește-ți , eventual, și o ☕️. Și ….. bucură-te de gusturi !
Note
Macroza=4-8-88% ( keto)
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 308kcalCarbohydrates: 7gProtein: 6gFat: 30gFiber: 4gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
