Nu sunt prea multe retete de lichior keto. Dar eu am reusit sa pregatesc una. Pentru zilele foarte festive.
Lichior keto de oua
Se apropie un nou an, 2020. Trebuie sărbătorit. Reprezintă toate speranțele noastre adunate într-un nou început. Și, pentru că e bine să ne menținem low carb/ keto, vă fac o propunere de băutură care are calități keto, datorită ingredientelor folosite. Ies 750 ml și am socotit o porție = 50 ml.
Ingrediente
- 250 ml lapte de migdale
- 250 ml frișcă grasă
- 1 linguriță praf de cuișoare
- 1 baton scorțișoară
- 3 gălbenușuri
- 125-150 g eritritol în funcție de cât de dulce preferi lichiorul ( începe cu o cantitate mai mică și gustă )
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 250 ml alcool 40% ( eu am diluat alcool de 96% )
Mod de preparare
- Pune laptele de migdale , frisca, scorțișoara și cuișoarele într-un vas pe foc.Lasă să dea în clocot și să fiarbă la foc mediu/mic timp de 10 minute.După acest timp, dă deoparte de pe flacără . Scoate batonul de scorțișoară, dar nu îl arunca.
- Bate gălbenușurile cu eritritolul. Ajută-te de un robot de bucătărie prevăzut cu mixer.Pune din amestecul lichid în gălbenușuri doar câte puțin ( ca să nu se coaguleze gălbenușurile ) și lasă robotul să mixeze în continuu, până când tot conținutul lactat este omogenizat in gălbenușuri.
- Pune acest amestec înapoi pe flacără medie/ mică și lasă-l se fiarbă pentru încă 10 minute , amestecând în conținut din când în când.
- Apoi, dă amestecul din nou la mixer și adaugă esența de vanilie și alcoolul.
- Pune într-o sticlă, adaugă batonul de scorțișoară și dă lichiorul obținut la frigider. La temperatură rece se mai îngroașă .
Note
Macroză= 0- 4- 96% ( keto )
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 110kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 7gFiber: 1gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
Excesul de alcool, totusi, nu e recomandat nici in keto.
