Reteta de post: ardei keto umpluti cu pecan. Pentru zilele sfinte in care vrei sa postesti religios.
Ardei keto umpluti cu pasta de nuci pecan
Avem 4 tipuri de nuci în casă : pecan, braziliene și macademia( cele mai keto ) și nucile noastre . De obicei , gătim cu cele keto " prietenoase" , dar mai mâncăm și câte un pumn de nuci românești.Rețeta asta a fost creată rapid. Venisem de la servici, nu aveam nici un plan, dar pusesem ,dis de dimineață , niște nuci pecan la înmuiat. Pe urmă, am deschis ușa frigiderului și…. iată ce a ieșit !
Ingrediente
- 180 g ardei gras roșu un ardei gras sănătos, mare, tăiat în 2 și curățat
- 125 g roșii cherry tăiate
- 2 căței de usturoi tăiați feliuțe sau zdrobiți
- 100 g nuci pecan înmuiate în 200 ml apă
- 50 g tijă de țelină
- 100 ml ulei de măsline
- 30 g mărar verde tocat
- zeama de la o lămâie
- sare, piper, turmeric după gust
Mod de preparare
- Pune nucile la înmuiat pentru cel puțin 4 ore.Apoi, scurge-le de apă.
- Pune nucile scurse, uleiul de măsline, usturoiul și zeama de la lămâie într-un castron. Pasează totul cu un mixer vertical , până obții o pastă cu consistența dorită ( eu mai las bucățele mai mari din nuci, că îmi place să le " simt " când mănânc ).
- Adaugă roșiile tăiate, tijă de țelină tăiată și mărarul verde tocat.Asezonează.
- Umple fiecare jumătate de ardei.Ce nu încape, pune alături, ca salată 😀
Note
Macroză = 5-3-92 % ( keto )
Be keto Be Happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 842kcalCarbohydrates: 18gProtein: 7gFat: 87gFiber: 8gSugar: 8g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
