Astazi iti propun o reteta de clatite cu colagen. Sunt foarte populare in lumea celor care tin dieta carnivor. Doar proteine si grasimi bune, si colagen cat cuprinde. Pentru piele, articulatii, muschi, oase.
Din articol
Pilonii biohacking-ului nutrițional
- Sinergia proteină-colagen pentru refacere: utilizarea gelatinei (colagen hidrolizat parțial) împreună cu ouăle întregi oferă un profil complet de aminoacizi. În timp ce ouăle aduc leucină pentru sinteza musculară, gelatina furnizează glicină, prolină și hidroxiprolină, esențiale pentru repararea colagenului propriu din piele, articulații și mucoasa gastrică.
- Glicina și managementul inflamației: gelatina este extrem de bogată în glicină, un aminoacid care ajută la echilibrarea metioninei (prezentă în carne și ouă). Acest echilibru este un „hack” longeviv, reducând stresul oxidativ și sprijinind procesele de detoxifiere ale ficatului.
- Absorbția vitaminelor liposolubile: untul și gălbenușurile de ou creează mediul perfect pentru asimilarea vitaminelor A, D, E și K. Acestea sunt cruciale pentru sănătatea hormonală și mineralizarea osoasă, fiind livrate într-o formă pe care corpul o poate utiliza imediat.
- Stabilitate metabolică absolută: fiind o rețetă fără carbohidrați (zero-carb/carnivore), aceasta elimină complet fluctuațiile glicemice. Este un instrument ideal pentru biohackeri în zilele de antrenament intens sau pentru cei care urmăresc vindecarea metabolică prin reducerea drastică a insulinei.
Beneficii cheie pentru performanță
- Sănătatea intestinală (gut health): gelatina „sigilează” mucoasa intestinală, fiind unul dintre cele mai bune alimente pentru combaterea permeabilității intestinale (leaky gut).
- Suport cognitiv prin colină: cele 6 ouă furnizează o doză masivă de colină, necesară pentru producția de acetilcolină, neurotransmițătorul care guvernează viteza de gândire și memoria.
- Satietate de lungă durată: densitatea calorică și proteică ridicată (763 kcal) activează semnalele de sațietate precoce și durabilă, permițând perioade mai lungi de repaus alimentar (intermittent fasting) fără efort.
Reteta de clatite cu colagen
Clatite cu colagen,frisca si dulceata cu afine
Nu am sa scriu cate portii ies, pentru ca fiecare le va face cu tigai diferite. Eu torn cate 2 linguri de aluat in tigaia incinsa si unsa cu o grasime buna ( unt, ghee, ulei de masline). Se pot adauga diverse arome, in functie de gustul personal. Noi preferam doar sa le servim cu frisca si dulceata cu fructe de padure, pregatita de mine, in casa. Cu eritritol, nu zahar.
Ingredients
Method
- Bate ouale cu sarea si pudra de gelatina.
- Incinge bine tigaia si grasimea.
- Ia cu lingura din aluat, 2 linguri pentru fiecare miniclatita, si pune in tigaia incinsa, la foc mediu.
- Lasa-le circa 2-3 minute, apoi, intoarce-le.La sfarsit, in farfurie.
Notes
Valorile nutritionale sunt indicate pentru intreaga cantitate.
Alta reteta de clatite
Ebooks cu retete si informatii keto
O luna cu keto si post dupa 50 ani
10,00€
10 retete keto de biscuiti,piscoturi si fursecuri
10 retete keto de biscuiti, piscoturi si fursecuri
1,50€
10 retete de torturi keto cu ciocolata
10 retete de torturi keto cu ciocolata
1,99€
Be keto Be happy-incepator in keto
Be keto Be happy
9,79€