Aceasta crema foarte fina si low carb de ciocolata si frisca poate fi folosita la torturi si prajituri de tot felul. Keto sau low carb sa fie. Fara zahar.
Crema low carb de ciocolata cu frisca
Este o cremă ușor de făcut, foarte fină și sățioasă în același timp. Să aveți grijă să nu o băteți prea mult ca să nu se separe grăsimea și să se taie crema. E bine ca, după ce a început să se lege, să mixați în serii scurte, apoi opriți și verificați. Componentele de calitate ajută mult: unt cu minimum 80% grăsime, frișcă (naturală) de 34% sau mai mult. Ciocolată recomand de minimum 80% cacao.Dacă veți folosi crema într-un poș, căutați o consistență mai fermă, altfel nu este nevoie să o băteți prea mult, devine mai greu de întins/ nivelat. Prin răcire, va deveni mai fermă (de la ciocolată) fără a pierde din finețe.Cantitatea de eritritol variază în funcție de cât de amară este ciocolata. Recomand să gustați după ce ați încorporat cam 100 de grame de eritritol pudră și să ajustați în consecință. Nu am folosită arome suplimentare, gustul de ciocolată cu frișcă este delicios, dar nu este greșit să adăugați aroma sau aromele preferate. Cantitatea rezultată poate umple un tort adult (24-28 cm diametru) cu două blaturi.Poza e de la prima prajitura la care am folosit crema, prajitura keto fara faina cu ciocolata. Valorile nutritionale sunt calculate pentru intreaga portie.
Ingrediente
- 100 g ciocolată mărunțită
- 100 ml frișcă lichidă fierbinte
- 100-180 g eritritol pudră
- 350 ml frișcă lichidă rece
Mod de preparare
- Mărunțiți ciocolata într-un castron.
- Turnați 100 ml de frișcă lichidă fierbinte, dar nu clocotită (bule, fără să fiarbă) peste și lăsați un minut sa se încălzească ciocolata.
- Amestecați bine ciocolata și turnați în vasul în care veți amesteca totul.
- Puneți 100 g de eritritol peste, apoi turnați frișcă rece. În felul ăsta, evitați să se împrăștie praful când Porniți mixerul.
- Mixați la viteză medie. Gustați, ajustați. Atenție să nu faceți unt de cacao! Gata!
Note
4-3-93% ( keto )
Valori nutritionale /portie
Calories: 2145kcalCarbohydrates: 27gProtein: 19gFat: 222gFiber: 7gSugar: 24g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
