Low carb angel cake ( prajitura ingerilor)

Low carb angel cake este inspirata din alte traditii culinare.

Prajitura ingerilor este la origine o rețetă britanica. Americanii au mai umblat pe ici, pe colo, și i-au dat numele de angel cake. Clasic se prepara cu zahăr și faina. Dar noi trăim low carb , nu ? Ca și tine cel care te uiți acum pe rețetă.😀

Lacra

Angel cake sau prajitura ingerilor ( low carb high protein )

Victor a pregatit prajitura.

Dar nu a fost foarte încântat.

Eu, in schimb, cred că e o soluție perfectă pentru cei care vor sa trăiască low carb, cu aport crescut de proteina. Proteina este foarte sățioasă.

Tocmai am mâncat 2 bucăți de prajitura, alaturi de o cafea. Brici !

Aseară am servit prajitura cu iaurt grecesc. Foarte buna.

Îți poți pregăti frișcă cu fructe in loc de iaurt . Sau un sirop cu îndulcitori keto. In fine, tu alegi.

Prajitura e uscata, nu prea are multe grăsimi. Victor zice că el nu ar incadra-o la deserturi 🤣. Cârcotaș😘

Clasic se pregătește într-o formă de tort. Victor a schimbat un pic clasicul. Tu alegi ce forma vrei.

Print Recipe Pin Recipe

Course: desert low carb high protein

Calories: 1112

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 75 g nuca macinata macinata; Victor a folosit nucă de a noastră, cunoscuta in Romania că și nucă
• 100 g whey protein proteina din lapte
• 1 lgt praf de copt
• 12 albusuri
• 150 g eritritol pudra
• 2 lgt vanilie
• un praf de sare
• 1 lgt crema tartar sau zeama de lamaie

Method

 

1. Incalzeste cuptorul la 160 grade.

   Tapetează forma aleasa cu hârtie de copt.

   Nu gresa forma !!!!!
2. Amesteca nucă măcinată cu sarea, praful de copt, proteina.
3. Bate albușurile cu crema de tartar până devin spumoase.

   Pe măsură ce devin spumoase, adaugă câte puțin, " in ploaie " , din eritritolul pudra.

   La sfârșit, adaugă esenta.

   Acum te poți ori din mixat.
4. Amesteca treptat, câte o 1/3 din ingredientele solide, cu grija, in albușurile.

   Amesteca de jos în sus, ca sa nu pierzi textura aerată a compoziției.
5. Pune aluatul in forma.

   Poți netezi suprafața aluatului.
6. Se coace in. uptor timp de 35-40 minute sau până suprafața devine maronie .

   Se lasă prăjitură la răcit, in forma. Se poate ca sa se " prăbușească " un pic, pe măsură ce se răcește.

   După ce s-a răcit, se răstoarnă cu grija pe o farfurie .

   Se taie cu un cuțit bun, de pâine, prin alunecare, nu prin presare. Este foarte sfărâmicioasă altfel.

   Pofta buna !

Notes

Macroza= 6- 48-46% (carbi-proteine-grasimi)= low carb high protein

Valorile nutriționale sunt indicate pentru întreaga cantitate. Apoi , calculezi tu singur cat revine pentru fiecare porție de a ta.