Postul intermitent – efecte pentru sănătate: iată ce se întâmplă în corpul tău când postești și cum îți dai seama ce e cu adevărat bine pentru tine.
Dacă te întrebi ce efecte pentru sănătate are postul intermitent, te invit la o lectură.
Ca să înțelegem foarte bine ce se întâmplă când postim, trebuie mai întâi să înțelegem ce procese fiziologice, metabolice și hormonale se produc atunci când mâncăm — mai ales că am fost dresați să mâncăm non-stop: ia micul dejun, nu uita de gustare, mănâncă la prânz, ține cont de gustarea de după-amiază și, obligatoriu, ia cina înainte de somn. Cum Dumnezeu să nu ne îmbolnăvim dacă îi dăm corpului mereu ceva de digerat, pe lângă toxinele din produsele de îngrijire și de curățenie, din aer, din mâncarea procesată și rafinată, din fructele și legumele tratate cu erbicide și pesticide, din apă și așa mai departe?
Ce se întâmplă când mâncăm
Când mâncăm, introducem în corp carbohidrați, grăsimi și proteine.
Glicemia crește, ceea ce duce la secreția de insulină.
Insulina are rolul de a stoca glucoza, în principal în ficat, dar și în mușchi, sub formă de glicogen, astfel încât în sânge să rămână glucoză doar cât să corespundă unui cubuleț de zahăr.
Însă capacitatea de stocare a glucozei în ficat și mușchi este limitată: depozitul de glicogen atinge un maxim de circa 500 de grame. Acest glicogen este sursa de glucoză atunci când corpul nu mai primește carbohidrați — este „cămara” cu zahăr pentru zile „negre”.
Când această capacitate de stocare și-a atins punctul maxim, restul de glucoză se depozitează sub formă de celule grase, numite adipocite. Astfel, grăsimile consumate la o masă, alături de carbohidrați, nu sunt metabolizate, ci sunt stocate ca atare în celulele adipoase. Proteinele participă la procese complexe, care nu fac subiectul acestui articol.
Ce se întâmplă când postim?
Hai să gândim în ordine inversă.
- Nivelul de insulină scade, deoarece nu mai există aport de carbohidrați. Asta declanșează semnale care transmit corpului că e timpul să apeleze la rezerve pentru a asigura energia necesară funcționării organelor și sistemelor.
- Începe arderea glicogenului, sursa de energie cea mai accesibilă și cea mai ușor de folosit. Rezervele de glicogen din ficat asigură energie pentru circa 24–36 de ore. Apoi, corpul începe să ardă grăsime.
Etapele procesului: de la ingestia de alimente la post
Acestea sunt :
- Procesul de alimentație ( descris mai sus ).
- Procesele de digestie , de absorbție , de metabolizare a principiilor alimentare ingerate, care durează pana la 24 de ore ( înțelegeți ca atunci când mâncam masa după masa, și gustare după gustare, practic suprasolicităm , pana la epuizare toate sistemele organismului, nelăsându-se- i timp sa se odihneasca și sa se refacă ?! ).
- In aceasta etapa, dacă nu se consuma nici un aliment, se inițiază utilizarea glicogenului stocat in mușchi și ficat. Nivelul de insulina scade.
- Procesul de gluconeogeneza, care este un “ talent “ deosebit al corpului , ce consta in sinteza de glucoza din alte surse decât carbohidrați, adică din proteine și grăsimi.
- De aceea, in keto și postul prelungit nu se produce prăbușirea totala a glicemiei.
- Glicemia scade foarte mult, la valori considerate hipoglicemice ( hipoglicemie= scăderea glucozei din sânge ) , dar cei care postesc nu intra niciodată in coma. Interesant, nu !?
- Starea de cetoza se atinge după circa 48- 72 de ore de post. Acum începe arderea de grăsimi, proces stimulat de nivel scăzut de insulina din sânge.
- In celulele de grasime sunt stocate așa numitele trigliceride, care sunt alcătuite dintr-o molecula de glicerol și 3 molecule de acizi grași. Când se produce mobilizarea grăsimilor din celulele adipoase , se descompun tocmai aceste trigliceride, proces in urma căruia se formează o molecula de glicerol și 3 molecule de acizi grași liberi.
- Glicerolul este folosit pentru sinteza de glucoza, prin procesul de gluconeogeneza descris mai sus . Acizii grași liberi sunt folosiți ca surse de energie de către de către majoritatea organelor din corp, dar, creierul nu poate folosi acizi grași liberi.
- Totuși, organismul uman este adaptat acestei situații, altfel nu am fi supraviețuit de-a lungul anilor. Prin arderea acizilor grași se produc corpii cetonici pe care creierul adora sa le folosească. Așadar, corpii cetonici sunt deșeuri rezultate din arderea acizilor grași.
- Ultima faza este cea in care corpul înțelege ca trebuie sa-și protejeze cel mai important constituent : proteinele.
- Cam după 5 zile de post se produc cantități mari de hormon de creștere ( hormon antagonist insulinei ) , care se produce pulsatil in corp, hormon care asigura cruțarea masei musculare și a țesutului conjunctiv , astfel încât proteinele constituente sa nu fie arse in procesul de gluconeogeneza.
- Energia necesară proceselor metabolice de baza este asigurata de arderea acizilor grași și utilizarea corpilor cetonici . Glicemia este menținută cu ajutorul gluconeogenezei , care stimulează formarea de glucoza din glicerol. Glicerolul rezulta din descompunerea trigliceridelor din celulele grase din corp. Proteinele nu sunt folosite ca sursa de energie decat in caz de infometare prelungita.
Asadar, când postești, “ te sucești “ . In loc sa arzi glucoza, arzi grăsimi. De aceea e un sentiment deosebit sa te gândești : postesc și stau in canapea , la TV , și ard grăsimi ca motorul Diesel in funcțiune, dar, fără nici un efort. 👍😅
Este foarte logic ca așa se întâmpla. Gândiți-va doar ca omul din Paleolitic nu avea acces zilnic la mâncare, plus ca iarna și vânatul devenea dificil, și, cu toate acestea, noi am supraviețuit ca specie.
Diferenta colosala intre post si infometare
Postul nu înseamnă infometare , așa cum mulți interpretează greșit. Infometarea este atunci când nu ai acces la mancare fără voința ta, postul fiind o decizie personală asumată, care se poate întrerupe oricând îți dorești.
Daca te gândești sa postești, e bine sa iei legătura cu doctorul tău, cu nutritionistul, astfel încât sa te poți informa asupra tuturor regulilor , pentru a nu te expune la riscuri periculoase pentru sănătatea ta. Citește, informează- te , întreabă, consulta-te și adresează- te medicului și experților in nutritie! Aceștia sunt, in acceptiunea mea, pași extrem de importanți pentru un efect maximal al postului asupra stării de sănătate și de bine al corpului.
Flexibilitatea metabolica
Afla , din articolul de mai jos , despre flexibilitatea metabolica. Pentru ca e bine sa fim flexibili articular, dar si metabolic.
