Prajitura keto cu avocado si ciocolata à la Victor

Când Victor gătește vreun desert, el se ocupă de tot și toate. Ulterior îmi trimite rețeta pe mail și eu o scriu. Acum mi-a scris și o introducere, pe care o preiau în totalitate pentru voi.

Citez :

" Când am făcut prăjitura pe care o vedeți în poze, am calculat cantitățile pentru a umple frumos o formă de tort. A ieșit frumoasă, dar este foarte sățioasă și am fost nevoiți să împărțim prăjitură in 16 porții , nu obișnuitele 8. Așa că am readaptat rețeta pentru 8 porții . "

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 8 porții

Course: desert keto

Calories: 357

Ingredients Method Notes

Ingredients

60 g făină de cocos
1 1/2 avocado
3 ouă
250 ml lapte de cocos sau smântână pentru frișcă
40 g cacao
40-60 g eritritol depinde cât de dulce preferați
2 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță esență de vanilie
Glazură
1 avocado
100 g lapte de cocos sau smântână
50 g ciocolată 90%
50-60 g eritritol
10 g cacao
40 g ghee/unt
20 g unt pentru uns forma de tort

Method

Blat
Încălzește cuptorul la 175-180 grade.
Tapetează forma de tort cu hârtie de copt și unge bine forma, inclusiv pereții laterali, cu unt.
Pasează avocado cu un mixer , până obții un piure.
Adaugă această pastă fină de avocado împreună cu ouăle, laptele de cocos și vanilia într-un mixer. Mixează bine, impecabil. La nevoie, mai oprește mixerul și curăță pereții laterali cu o spatulă, și mixează din nou conținutul.
Adaugă făina , praful de copt și îndulcitorul și mixează din nou.
Toarnă aluatul în formă de tort . Nivelează suprafața. Coace blatul circa 30 minute la nivelul din mijloc al cuptorului.
Apoi, se scoate blatul din cuptor și se lasă la răcit.
Glazura
Când blatul s-a răcit bine ( timp de răcire minim o oră ) , se curăță pereții laterali ai formei cu un cuțit cu vârf rotund , astfel încât să nu " rănești " blatul, care trebuie să se dezlipească ușor.
Se scoate inelul lateral al formei , se spală și se șterge bine. Blatul se pune pe un platou și se dă la congelator pentru 15 minute.
Pune laptele de cocos, untul , îndulcitorul și cacao într-o crăticioară pe foc. Amestecă bine.
Când atinge punctul de fierbere, ia de pe foc și adaugă ciocolata bucăți, fără să amesteci timp de 4-5 minute.Apoi, amestecă până când ciocolata va fi omogenizată în compoziție.
Zdrobește bine avocado cu un mixer vertical. Pune pasta obținută în vasul unui robot de bucătărie. Adaugă amestecul de ciocolată peste avocado , lingură cu lingură, și mixează până ai încorporat toată ciocolata.
Montare prăjitură
Scoate blatul din frigider. Pune din nou inelul formei .
Pune glazura răcită ( 30-35 grade , adică, sa nu te frigă la deget ) peste blat.
Dă prăjitură la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Când o scoți din frigider , repeți faza cu cuțitașul .

Notes

Macroza=7-9-84% ( LCHF)

Be keto Be happy !

Prajitura keto cu avocado si ciocolata à la Victor