Prajitura keto Boston cu crema

Prajitura keto Boston cu crema

Prajitura Boston cu crema. O vedeta in varianta keto.

Prajitura keto Boston cu crema

Prajitura keto Boston cu crema

Victor
Hai să folosim noua rețetă de cremă de patiserie! Am adaptat o rețetă Boston cream pie, sper să vă placă, este foarte fină și delicată.
Rețeta este adaptată pentru un blat de 26-28 cm diametru.
De obicei, fac două blaturi mai înguste pentru tort pentru a evita tăiatul cu toate problemele pe care le aduce. Întotdeauna există varianta unui blat mare pe care să-l tai în două, dar de data asta insist să coaceți două blaturi: sunt foarte delicate și riscul sa se fărâmițeze la tăiere este prea mare pentru a fi luat in considerare. Rețeta este pentru UN BLAT! Dacă amestecați toată compoziția o dată și împărțiți în două forme, dublați cantitățile. Dacă faceți câte un blat odată, repetați pașii.
Rețeta originală prevede să băteți gălbenușurile cu făinurile, apoi albușurile și eritritolul, împăturind totul cu grijă, in vederea unui plus în creștere a blatului. De câte ori am īncercat varianta asta, nu mi s-a părut că ar fi crescut mai bine, așa că am profitat de motorul puternic al mixerului meu și am băgat ouăle întregi de la început. Dacă nu ai un mixer staționar, ar fi mai bine să le faci separat.
Cantitatea de eritritol este estimativă, vă recomand să folosiți vechea metodă de testare, băgați un deget și gustați, căutați și pe altcineva și puneți-l să repete testul.
Rețeta de blat nu include(a) albușurile, dar au rămas de la crema de patiserie și nu puteam să risipesc proteina, mai ales că proteina din ou este perfectă!
No ratings yet
Servings 8 portii
Calories 345 kcal

Ingrediente
  

BLAT

  • 3 ouă la temperatura camerei
  • 2 albuÈ™uri opÈ›ional
  • 100 g făină de migdale
  • 80-120 g eritritol pudră
  • 1 vanilie
  • 1 lgÈ› praf de copt
  • 1 praf sare
  • 10 g unt pentru uns forma

CREMÄ‚ DE PATISERIE

GlAZURA

  • 80 g ciocolată amară
  • 80 ml friÈ™că lichidă

Mod de preparare
 

  • ÃŽncepeÈ›i prin a face crema, aveÈ›i nevoie de 2 ore la frigider pentru a avea consistenÈ›a dorită.
  • ÃŽncălziÈ›i cuptorul la 180 de grade, tapetaÈ›i forma de tort, ungeÈ›i, daÈ›i deoparte.
  • AmestecaÈ›i făina È™i praful de copt (È™i vanilia, dacă este praf).
  • Pune-È›i ouăle È™i albuÈ™urile în mixer, adăugaÈ›i sarea È™i mixaÈ›i bine. AdăugaÈ›i eritritolul treptat È™i mixaÈ›i. GustaÈ›i. Când are gustul dorit, daÈ›i la viteza maximă până toată afacerea creÈ™te în volum È™i devine de un galben pal.
  • PresăraÈ›i făina (toată) peste, adăugaÈ›i vanilia dacă nu aÈ›i făcut-o, È™i împăturiÈ›i cu grijă. TurnaÈ›i in formă È™i daÈ›i la cuptor pentru 20-25 de minute sau până tinde să se desfacă de pe flancurile formei.
  • ScoateÈ›i din cuptor È™i lăsaÈ›i la răcit minim o oră înainte să scoateÈ›i din formă.
  • Felicitări, ai un blat! Mai fă unul!
  • Când ai două blaturi reci, montează unul pe platou, întinde crema de la frigider deasupra, montează (cu grijă!) al doilea blat deasupra È™i dă la frigider pentru minim o oră. Dacă ai reuÈ™it să rupi al doilea blat, nici o grijă, de aia folosim glazura! Doar îmbină bucățile de blat cât de bine este posibil È™i dă la rece.
  • Rupe ciocolata în bucățele într-un castronaÈ™ È™i toarnă friÈ™că fierbinte peste. Lasă neatins un minut, apoi amestecă. ÃŽntinde peste blat È™i bagă la frigider. Gata! Acum înÈ›elegi de ce costă atât de mult un tort de cofetărie?

Sugestii

Valori nutritionale /portie

Serving: 1felieCalories: 345kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 34gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 78mgSodium: 97mgPotassium: 55mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 267IUVitamin C: 1mgCalcium: 48mgIron: 1mg
Nutrition Facts
Prajitura keto Boston cu crema
Amount Per Serving (1 felie)
Calories 345 Calories from Fat 306
% Daily Value*
Fat 34g52%
Saturated Fat 4g25%
Trans Fat 1g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 78mg26%
Sodium 97mg4%
Potassium 55mg2%
Carbohydrates 5g2%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 8g16%
Vitamin A 267IU5%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 48mg5%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword aluaturi pentru prăjituri keto
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
Prajitura keto cu lamaie
Prajitura keto cu lamaie
Prajitura low carb vegan de ciocolata
Prajitura low carb vegan de ciocolata

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll to Top
%d bloggers like this: