Aceasta tarta low carb cu iaurt grecesc si afine te va uimi prin simplitatea executiei si gustul deosebit.

Tarta low carb cu iaurt grecesc si afine
Am adaptat o rețetă de tartă de la ketoserts. În rețeta originală se folosește o formă de copt mai mică (15×8 cm) față de forma mea (24×24 cm), de aici și mici discrepanțe și modificări.Am folosit 175 g de făină de nuci și migdale (50/50), dar ar fi trebuit cam 220-230 g. Când am rămas fără aluat la sfârșit, am folosit niște fulgi de cocos.
Ingrediente
Aluat
- 100 g făină de migdale
- 75 g faina de nuci
- 50 g eritritol pudră
- 1 coaja rasă de la o lămâie
- 50 g unt sărat topit
Gem de afine
- 250 g afine proaspete sau congelate. Mergea si 350 de grame.
- 100 g eritritol pudră. E bine să mai guști, poate mai trebuie.
- 1/2 lămâie tăiată mărunt foarte mărunt
- 1/2 guma xantan
Crema de iaurt
- 100 g albușuri 3 albușuri
- 1 praf de sare
- 100 g eritritol pudră, dupa gust
- 500 g iaurt grecesc
- 2 Lg făină de migdale
- 1 vanilie
Mod de preparare
- Amestecă făina cu eritritolul, coaja de lămâie și untul. Încorporează totul, dă deoparte două linguri, iar restul întinde pe fundul formei unse/ tapetate cu hârtie de copt, și nivelează. Ajută dacă ai degetele ude. Dă la frigider cât faci gemul/ dulceața de afine.
- Pune într-o crăticioară afinele, eritritolul și lămâia și pune pe foc, să scadă. Când a scăzut și începe să se lege gemul, Adaugă și guma de xantam și amestecă bine.
- Scoate forma de la frigider, toarnă gemul, nivelează și din nou la frigider.
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
- Bate albușurile cu praful de sare până devin bezea, apoi Adaugă iaurtul, vanilia și eritritolul și mixează. Pune și făina de migdale și mixează.
- Scoate forma de la frigider, toarnă crema de iaurt și nivelează. Acum presară pe deasupra cele 2 linguri de aluat păstrate, cât mai egal. Dă la cuptor pentru 40-45 de minute.
- Scoate tarta din cuptor, lasă la răcit cam o oră, apoi la frigider peste noapte. Poftă buna!
Note
15-22-63% ( low carb high protein )
Valori nutritionale /portie
Serving: 1portieCalories: 218kcalCarbohydrates: 11gProtein: 12gFat: 18gFiber: 3gSugar: 6g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
