Tarta low carb cu iaurt grecesc si afine

Aceasta tarta low carb cu iaurt grecesc si afine te va uimi prin simplitatea executiei si gustul deosebit.

Tarta low carb cu iaurt grecesc si afine

Lacra

Am adaptat o rețetă de tartă de la ketoserts. În rețeta originală se folosește o formă de copt mai mică (15×8 cm) față de forma mea (24×24 cm), de aici și mici discrepanțe și modificări.

Am folosit 175 g de făină de nuci și migdale (50/50), dar ar fi trebuit cam 220-230 g. Când am rămas fără aluat la sfârșit, am folosit niște fulgi de cocos.

No ratings yet

Printeaza reteta Pin Recipe Adaugă la colecție Vezi colecția

Numar portii 8 portii

Calorii 218 kcal

Ingrediente

  

1x2x3x

Aluat

• 100 g făină de migdale
• 75 g faina de nuci
• 50 g eritritol pudră
• 1 coaja rasă de la o lămâie
• 50 g unt sărat topit

Gem de afine

• 250 g afine proaspete sau congelate. Mergea si 350 de grame.
• 100 g eritritol pudră. E bine să mai guști, poate mai trebuie.
• 1/2 lămâie tăiată mărunt foarte mărunt
• 1/2 guma xantan

Crema de iaurt

• 100 g albușuri 3 albușuri
• 1 praf de sare
• 100 g eritritol pudră, dupa gust
• 500 g iaurt grecesc
• 2 Lg făină de migdale
• 1 vanilie

Mod de preparare

 

• Amestecă făina cu eritritolul, coaja de lămâie și untul. Încorporează totul, dă deoparte două linguri, iar restul întinde pe fundul formei unse/ tapetate cu hârtie de copt, și nivelează. Ajută dacă ai degetele ude. Dă la frigider cât faci gemul/ dulceața de afine.
• Pune într-o crăticioară afinele, eritritolul și lămâia și pune pe foc, să scadă. Când a scăzut și începe să se lege gemul, Adaugă și guma de xantam și amestecă bine.
• Scoate forma de la frigider, toarnă gemul, nivelează și din nou la frigider.
• Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
• Bate albușurile cu praful de sare până devin bezea, apoi Adaugă iaurtul, vanilia și eritritolul și mixează. Pune și făina de migdale și mixează.
• Scoate forma de la frigider, toarnă crema de iaurt și nivelează. Acum presară pe deasupra cele 2 linguri de aluat păstrate, cât mai egal. Dă la cuptor pentru 40-45 de minute.
• Scoate tarta din cuptor, lasă la răcit cam o oră, apoi la frigider peste noapte. Poftă buna!

Note

15-22-63% ( low carb high protein )

Valori nutritionale /portie

Serving: 1portieCalories: 218kcalCarbohydrates: 11gProtein: 12gFat: 18gFiber: 3gSugar: 6g

Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!