Tort keto cu frisca de cocos si fructe de padure

Vrei să iei o pauză de la produsele lactate tradiționale ?

Lactatele din lapte de vacă sunt mult folosite în deserturile keto. Eu aleg, însă, să nu le folosesc foarte des. Sunt inflamatorii, alergizante, au mulți carbi, pot frâna scăderea în greutate. Asta nu înseamnă că le evit în totalitate. Doar că le folosesc mai rar.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 8 felii

Course: desert keto

Calories: 442

Ingredients Method Notes

Ingredients

Blat
100 g făină de migdale
30 g făină de cocos
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță gumă de xantan
120 g eritritol
5 ouă
100 g ghee sau unt, topit, dar nu fierbinte
60 g lapte de cocos din partea solidă, alba, nu apă
1 linguriță extract de cocos
50 g ulei de cocos pentru uns forma
Cremă
300 g frișcă de cocos
Topping
100 g afine
100 g zmeură

Method

Încălzește cuptorul la 175-180 grade.
Tapetează o formă de tort, cu inel, cu hârtie de copt.
Unge hârtia de copt cu ulei de cocos solid.
Pune forma într-o tavă că să nu curgă ulei de cocos în cuptor în timpul coacerii blatului.
Amesteca ingredientele solide pentru aluat într-un vas.
Bate ouăle .
Adaugă gheeul topit și îndulcitorul și continuă să le bati cam 1 minut.
Amestecă solidele cu lichidele și omogenizează conținutul.
Dă blatul la cuptor pentru circa 35-40 minute. Fă testul scobitorii.
Scoate blatul și lasă-l să se răcească complet.
Între timp, prepară frișca de cocos ( adică, bati laptele de cocos cu îndulcitor ).
Când blatul s-a răcit complet, taie-l în două.
Pune frișcă între cele două straturi. Pe deasupra, iar frișcă și ornează cu fructele de pădure.
Sau, frișcă și fructe de pădure asortate între cele două blaturi, iar pe deasupra alt strat de frișcă cu fructe de pădure.
Poți alege să insiropezi un pic blaturile. Eu nu am făcut asta și am fost foarte mulțumită de rezultatul final.