Ce alimente sunt permise in dieta ketogenica ? Prima intrebare care iti vine in minte cand vrei sa incerci dieta ketogenica.
Cum incep keto?
Pasul 1: decizia.
Pasul 2 : documentarea, obținerea de informații.
Cred ca cei 2 pași merg mâna in mâna .
Pasul 3 : fa curat in frigider, cămara, dulapuri și dulăpioare. Arunca tot ce este ” junk” , cu zahăr sau derivate, cu carbohidrați ( făina, paste, orez, cartofi, gemuri/ dulcețuri, ketchup, sosuri, brânzeturi degresate și tot ce are eticheta ” degresat ” sau ” light” , sau ” fără zahăr” etc).
Pasul 4 : Fa cumpărături ghidându-te după liste cu alimente permise in keto. Documentarea e o etapa ” continua ” in keto.
Pasul 5 : caută bloguri despre keto și pune întrebări , atunci când ești in dilema sau ai nedumeriri. Majoritatea blogurilor conțin informații legate de dieta ketogenica, dar și meniuri. Aceste meniuri te pot ajuta sa îți faci un plan al viitoarelor mese.
Nu depasi 20 g carbohidrați pe zi .
Documentează-te și documentează tot.
Tine un jurnal cu evoluția greutății, dar și a circumferinței abdominale. Cantareste-te și măsoară-te o data pe săptămâna, nu mai des.
Informează-te despre precauții, greșeli posibile, reacții adverse, aportul de suplimente, lichide și natriu ( sarea de bucatarie), potasiu (consuma sare Himalaya ) și magneziu plus vitamine. Calculează mereu câți carbohidrați mănânci pe zi.
Controlează întotdeauna eticheta produselor. Cumpara doar produse ce conțin maxim 5% carbohidrați.
Uita de produsele alimentare procesate, rafinate. Procura alimente proaspete, ecologice, dacă e posibil, cu conținut mare de grăsimi.
Uita de margarina, uleiuri din floarea soarelui, rapița , porumb, palmier, soia. Acestea conțin cantități mari de omega 3 , care induce inflamație in corp, plus ca la producerea lor se folosesc semințe modificate genetic, ceea ce poate duce la modificări genetice in corpul tău, iar margarina și uleiul de palmier conțin grăsimi hidrogenate, adică precum cele aflate in săpunuri ( grăsimile hidrogenate se obțin printr-un proces numit saponificarea grăsimilor ).
Ce proteine poți consuma ?
Proteinele sunt molecule complexe de aminoacizi. Sunt absolut esențiale pentru buna funcționare a corpului. Intra in structurile de sustinere ale organelor, mușchilor și oaselor. Sunt elementul nobil al corpului, al fiecărei celule din organism.
Proteinele pot fi procurate in alimentație din :
- Carne de vita, pui, oaie, miel, porc, carne de vânat
- Peste : hering, somon, ton, macrou, sardine, cod
- Fructe de mare : crab, scoici, homari, melci
- Carne de pasare , cu tot cu piele : pui, rata, gasca , cocos, curcan
- Oua de la păsările enumerate mai sus ( cu excepția cocosului 😅😂).
Ghid video
Produse lactate și derivate
Contin și proteine , și carbohidrați , dar și grăsimi.
Uitați de lapte! Uitați de produsele degresate! Cumpărați tot ce conține cantitatea cea mai mare de grăsimi.
- Unt
- Ghee
- Smântâna
- Frișcă
- Crema de brânza
- Mascarpone
- Brânzeturi franțuzești
- Brânza și telemea de oaie, capra
- Cașcaval Parmezan
- Cedar
- Mozzarella
- Halloumi
- Feta
- Gouda
- Iaurt grecesc, rusesc, turcesc
Ricotta și brânza de vaci trebuie consumate restrictiv, deoarece conțin carbohidrați cu absorbție rapida, ceea ce duce la o creștere la fel de rapida a glicemiei.
Glicemia, proteina si cetoza-video
Nu consuma :
Lapte de vaca
Lapte condensat
Lapte prins
Grăsimi permise (grăsimi keto )
- Ulei de cocos
- Untura
- MCT ( medium chain trglyceride – trigliceride cu lanț mediu )
- Slănina
- Ulei de avocado
- Ulei de măsline
- Ulei de migdale
- Unt de cacao
- Grasime de rata
Băuturi nealcoolice .
- Cafea
- Ceai ( cel mai recomandat e ceaiul verde, dar poți consuma și alte tipuri de ceaiuri, cu felii de lamaie )
- Apa plata sau minerală
- Lapte neîndulcit de migdale, cocos, diverse nuci
Băuturi alcoolice ( cu mare moderatie)
- Șampanie
- Vinuri albe sau roșii foarte seci
- Băuturi spirtoase
Nuci și semințe ( in cantități moderate )
- Nuci braziliene
- Susan
- Nuci pecan
- Nuci
- Nuci macademia
- Semințe de bostan
- Semințe de floarea soarelui
- Alune de pădure
- Migdale
Legume și verdețuri
- Sparanghel
- Broccoli
- Varza
- Conopida
- Spanac
- Varza furajeră
- Țelina ( frunze și tulpina )
- Andive
- Usturoi
- Ceapa verde și galbena
- Salate
- Ciuperci
- Ardei gras
- Ardei iute
- Ridiche
- Roșii
- Castravete
- Fasole verde păstăi
- Vinete
- Dovlecei/ zuchini
Condimente și ierburi aromatice
Nu exista vreo categorie contraindicata.
Fructe
- Avocado
- Lămâi
- Lime
- Măsline
- Fructe de pădure , in cantități moderate
Produse de patiserie
- Praf de copt
- Bicarbonat
- Făina de migdale
- Făina de cocos
- Cacao pudra, neindulcita
- Vanilie extract sau praf, fără îndulcitori
- Ciocolata neagră cu cel puțin 80% cacao
- Guma xantan
Îndulcitori
- Eritritol
- Stevia
Sper ca aceasta lista sa va ajute atunci când planificați cumpărăturile.
Pe scurt, un filmulet
Be keto Be happy !
Bonus- ce analize se recomanda in keto ?
Precautii
