Salată orientală keto

Ai adoptat stilul de viață ketogenic/LCHF , dar tare îți lasă gura la o salată orientală?!

Nimic mai simplu!😃

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 6 g/porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente

  • 300 g dovlecel
  • 1 lingura unt sau ulei de măsline
  • 125 ml maioneza
  • 2 ouă fierte tare
  • 1/4 ardei gras tăiat fin
  • 50 g tulpină de telina
  • 40 g castraveți murati ( în sare sau oțet)
  • 25 g ceapă verde tăiată fin
  • 1 lingura jumătate jalapenos murat( sau ardei iute în oțet, mai simplu )
  • Verdeață la alegere
  • Sare si piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Taie dovleceii în cubulete și caleste-i în grăsimea aleasă preț de 30 secunde, cat sa ia din grăsime, dar să rămână țări.
  2. Ouăle fierte tari se taie mărunt.
  3. Se adaugă castravetele, ardeiul, jalapenos, telina,ceapă, verdeturile, toate tocate.
  4. Asezoneaza cu sare si piper si adaugă maioneza.

Eu prefer să fac maioneza în casă, proaspătă, pentru că, dacă citești eticheta maionezelor din comert, te apuca depresia când vezi ce toxine bagi in tine.

Verdeață am în casă, plantata în găleți cu pământ.

Ca să aveți mereu ceapă verde, puneți cepele încolțite în borcane cu apă,astfel încât mustatile cepei si o parte din ea sa stea in apa . Schimbați apă zilnic sau la 2 zile.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Platou rece keto pentru zile fierbinți

E foarte cald afara și nu prea am avut chef de gătit , așa ca azi am ales pentru cina un platou rece.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 4 g/portie.

Dificultate : foarte ușoară .

Ingrediente

  • 200 g brânza brie
  • 100 g salam feliat
  • 60 g spanac sau salata
  • 1 avocado
  • 2 linguri nuci pecan
  • 50 ml ulei de măsline

Mod de preparare

  • Aseaza totul pe un platou, asezonează cu sare și piper și picura ulei de măsline .

Pofta buna și slabire armonioasa 😀!

Omleta keto la cuptor

In seara asta am pregătit rapid o omleta gustoasa și sățioasa . Rapid și eficient 👍.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 2 g / portie.

Dificultate : ușoară.

Ingrediente

  • 4 oua
  • 150 g bacon tăiat cubulețe
  • 100 g unt
  • 100 g spanac proaspăt
  • 1 lingura verdeața tocata ( ce va place )
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 200 grade.
  2. Unge o tava rezistența la caldura cu unt.
  3. In restul de unt , prajeste baconul și, apoi, spanacul.
  4. Bate ouăle. Asezonează cu sare și piper.
  5. Pune baconul, spanacul și ouăle bătute in tava unsa și bagă la cuptor.
  6. Coace timp de circa 20 minute.
  7. Lasă puțin la răcit și servește cu verdeata tăiată fin.

Noi am adăugat și o salata asortată de varza murata și ciuperci marinate plus o mâna buna de semințe încolțite .

Pofta buna și slabire armonioasa 😀 !

Seara romantica keto

Poți sa ai parte de un desert romantic fără sa te gândești ca exista riscul sa ” rupi ” starea de ketoza.

Pentru propunerea din poza , alegeți fet bombs ( găsiți retete in postarea mea despre acest subiect ) și sampanie sec . Puteți controla ghidurile legate de conținutul in carbohidrați al băuturilor alcoolice dintru-un post anterior.

Grătar keto

E sfârșit de săptămâna și vrei sa faci un grătar, dar ești la dieta, trebuie sa respecți principiile dietei keto și ți-e frica sa nu greșești și sa ieși din ketoza.

Va propun o rețeta pentru un grătar keto. Puteți servi și musafirii, va fi un succes .

Ingredientele sunt indicate pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 6 g per portie.

Dificultate : medie ( dacă altcineva e grataragiul 😀 ).

Ingrediente pentru grătar

  • 400 g ceafa, cât mai grasa
  • 150 g cârnați de bere ( cu un conținut de maxim 0, 5 g carbohidrați pe 100 g )

Ingrediente pentru garnitura

  • 400 g champinoner
  • 200 g zucchini/ dovlecel verde
  • Mărar și pătrunjel pentru asezonat
  • 150 g unt
  • 1 câtel usturoi
  • Sare și piper după gust

Ingrediente pentru maioneza

  • 1 gălbenuș fiert tare
  • 1 gălbenuș crud
  • 1 lingurița muștar Dijon ( are cel mai redus conținut de carbohidrați/ 100 g )
  • 3-4 lingurițe zeama lămâie
  • 200 ml ulei de măsline
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Convingeți-va soțul ca rolul de grataragiu își pune amprenta in savoarea mâncării .
  2. Pregătiți carnea cu câteva ore înainte . Asezonați-o cu sare și piper și alte condimente , in funcție de gustul vostru. Lăsați-o sa stea la frigider in așteptarea grătarului.
  3. Între timp preparati maioneza. Sărați și piperați după gust.
  4. Prăjiți ciupercile la foc iute in unt. Scoateți-le intr-un castron și lăsați la răcit.
  5. Adăugați dovlecelul in aceeași tigaie in care ați prăjit ciupercile, prăjiți la foc iute 1 minut. Scoateți-l intr-o farfurie.
  6. Adăugați maioneza peste ciuperci, puneți și cățelul de usturoi zdrobit sau tăiat feliate subțiri și amestecați bine. Așezati in farfurie alături de dovlecel.
  7. Între timp, vine grataragiul cu ceafa și carnatii mirosind tipic a grătar. Puneți in farfurie alături de garnituri. Decorați cu mărar și patrunjel( la liberă alegere).

Alături puteți pune un pahar de vin sec. Doar e weekend, nu 🤠 ? !

Pofta buna și slabire armonioasa 😀!

Salată BLT

BLT = Bacon+Lettuce+Tomato

Azi am pregătit o salată extraordinar de gustoasă și, va invit sa încercați si voi acest meniu.

Cantitățile sunt indicate pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 3 g per porție.

Dificultate : medie.

Ingrediente

  • 120 g bacon
  • 50 g unt
  • 120 g carne de pui ( piept de pui , eventual grilat în prealabil )
  • 30 g cherry
  • 75 g salată verde ( lettuce)
  • Sare si piper dupa gust
  • 200 ml maioneza
  • 1 cățel usturoi zdrobit

Mod de preparare

  1. Prepară maioneza si adaugă usturoiul zdrobit.
  2. Prajeste baconul în unt.
  3. Adaugă pieptul de pui tăiat fasii si mai prajeste putin. Asezoneaza cu sare si piper.
  4. Așează în farfurie salata, roșiile, baconul si pieptul de pui, alături de maioneza cu usturoi.

Noi am pus si cate o lingură de ciuperci marinate, ca tocmai erau la indemana, deși pe etichetă am scris 5 august 😅😅, deși era vorba de 5 iulie ( cu gândul la concediu….).

Poftă bună și slăbire armonioasă 😃 !

Tinerețe fără bătrânețe și viață fără boli

Subiectul de azi face parte din subiectele mele preferate când e vorba să studiez despre efectele nutritiei asupra sănătății fizice si psihice a corpului uman.

Azi voi incerca să vă introduc în lumea practică a ceea ce se numește autofagia celulară. Stiu, sună foarte științific, dar promit că voi descrie lucrurile foarte simplu.

Autofagia este procesul prin corpul reciclează deșeurile celulare, curăță si reinnoieste structurile si organele corpului, îndepărtand, astfel, orice toxina, proteina defecta sau bătrâna. Ce face cu ele ? Toxinele sunt eliminate din corp, se sintetizează noi proteine, care au structuri normale si, pe deasupra sunt si tinere, fără defecte, se epureaza corpul de inflamatie si chiar de cancer. Practic, corpul se vindeca/insanatoseste si intinereste în același timp.

E meritul profesorului de origine japoneză Yoshinori Ohsumi ca acest proces a putut fi stiintific dovedit că există. Din anii ‘ 60 se tot incerca evidențierea autofagiei în experimente. De altfel, cercetătorul japonez a primit premiul Nobel pentru descoperirea lui în anul 2016.

Autofagia se obține print-un post de cel putin 24 de ore în care se permite consumul de apa cu sare ( chiar se recomandă), cafea în cantități moderate ( maxim 6 cești pe zi ) si ceai verde fără adaos de fructe.

Când intrăm intr-un post de reintinerire, cum îl numesc eu, un post care are ca țintă autofagia, se întâmplă ca organismul uman sesizează că nu mai are de facut digestie ( după fiecare masă, sângele este dirijat cu preponderență către intestine, ca sa ajute digestia, în detrimentul altor organe, inclusiv a creierului, si de aici senzația de a dori sa lenevesti si de oboseală după masă) si , atunci, ce zice corpul?!

” Bai, nene, uite ca am liber ! Ia sa fac eu puțină curățenie prin casa .”

Atunci identifică proteinele defecte si bătrâne si începe să le digere ( autofagie înseamnă a se mânca pe sine însuși) dand naștere la proteine noi si sănătoase.

Se pare ca acest proces are aplicații impresionante si in prevenirea cancerului , chiar sunt studii științifice legate de efectul superbenefic în tratamentul cancerului.

Am vrut să vă prezint autofagia înainte să încep o serie de prezentări legate de postul intermitent si stilul de viață ketogenic, keto mai pe scurt.

În prezent, există mulți oameni care au adoptat postul prelungit cu miză de a curata si reintineri corpul.

Va recomand sa nu începeți postul intermitent până nu va sfătuiți cu medicul sau nutritionistul dumneavoastră.

Documentati-va foarte bine, informati-va despre postul intermitent, ce inseamna, cum se face, recomandări, reacții adverse, dar și cum se iese din post fără a suprasolicita organismul . A ” rupe ” postul intr-o maniera greșită poate anula total efectele postului în sine si poate dăuna grav corpului.

E mult mai usor sa inițiați postul intermitent după ce deja ati inceput o dieta keto.

În dieta keto se micșorează până la disparitie pofta de mâncare ( mulți din cei care tin keto mănâncă doar o dată pe zi ) si , astfel, devine mult mai comodă și lejeră trecerea spre postul intermitent. Voi reveni în alte postari cu detalii.

Alții tin post de 3 zile, care induce autofagie, dar și ketoza, evident, pentru a intra mai usor în starea de ketoza , atunci când decid să adopte stilul de viață keto.

Noi experimentam mereu câte un post intermitent . Si despre asta, cu date concrete, voi scrie în alt post.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.ruled.me

www.twitter.com

www.farmaciiledona.ro

www.doctorquinn.ro

www.biologywise.com

www.pinterest.co.uk

Tocanita keto

Va propun o cina keto, care nu cere mult timp pentru preparare.

Noi am folosit inimi de pui, dar puteți folosi orice tip de carne doriți , doar sa respectați proporțiile .

Cantitățile indicate sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 5 g per portie.

Ingrediente

  • 300 g carne sau organe ( la liberă alegere )
  • 2 ardei grași verzi ( noi am trișat un pic și am pus ardei kapia 😇 )
  • 2 fire ceapa verde ( noi am pus o ceapa mică obișnuita )
  • 100 g unt
  • 2 linguri nuci pecan sau macademia
  • 1 lingurița pasta de ardei iute
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Dacă ai ales carne, tai-o in fâșii.
  2. Toaca ceapa cum îți place.
  3. Prăjește carnea in unt. Păstrează un pic de unt pentru momentul servirii.
  4. Adauga ceapa și ardeiul tăiat fasii.
  5. La sfârșit amesteca pasta de ardei iute și asezonează cu sare și piper.
  6. Servește alături de unt la temperatura camerei și o lingura de nuci keto ( vezi postarea despre nucile permise in dieta ketogenica ).

Noi am pus alături și varza murata ( Calculați la conținutul de carbohidrați 2 g carbohidrați / 100 g ) , care este foarte buna pentru flora intestinală, fiind un probiotic natural și ne-am cinstit cu un pahar de zeama de varza murata din crama proprie😅.

Pofta buna și slabire armonioasa 😊 !

Lectura plăcută

Astăzi călătoresc si am cu mine o carte numai bună de citit , care dezbate subiectul “postul intermitent “.

Da, ati citit bine. A posti si a fi în keto este noul stil de viață recomandat de o parte a lumii medicale ( cealaltă spune sa mâncăm 3 mese pe zi, plus gustări, până ne îmbolnăvim, astfel încât să luăm medicamente , o bună colaborare între ceea ce acum se numește ” Big food ” si ” Big pharma “).

Voi avea nenumărate posturi despre experiența mea si a lui Victor în legătură cu postul intermitent- până acum , funcționează absolut perfect😀- , posturi cu informatii practice si științifice despre postul intermitent.

Ma întorc la lectură 🤓.

Va doresc o zi frumoasă si va multumesc ca citiți! 🤗

Cum știi ca ești in cetoza

Exista 3 tipuri de corpi cetonici :

care pot fi măsurați in sânge, respirație și urina.

Măsurarea corpilor cetonici in urina este foarte simpla și foarte ieftină. Este recomandata când ești începător in keto. Se bazează pe o reacție de culoare , cu cât intensitatea culorii este mai închisă, cu atât mai bine.

Dezavantaje :

  • Masoara doar o parte din corpii cetonici
  • Nu reprezintă o măsura reala a ketozei , deoarece rezultatul variază in funcție de gradul de hidratare al corpului ( deshidratarea poate da resultate fals crescute )
  • Când corpul începe sa se adapteze la ketoza din ce in ce mai bine , exista un proces de absorbție a corpilor cetonici din urina și , atunci, vei deveni dezamăgit total inutil  deoarece nu vei măsura nici o cetoza , deși tu te afli in cetoza.

Măsurarea corpilor cetonici in respiratie nu da o măsura reala a ketozei, dar are ceva fiabilitate. Este mult mai scumpă decât testarea in urina .

Măsurarea corpilor cetonici in sânge este cea mai scumpă, dar cea mai fiabila. Arată cu exactitate statusul cetozei. Folosește , de obicei, același principiu și aparat de măsurare ca in controlul glicemiei , dar testele sunt scumpe, plus ca trebuie sa te înțepi in deget. Noi pe astea le folosim, ca sa știm când greșim ceva.

Mai jos aveți diferite valori ale ketozei și semnificatia lor :

Ketoza optima, nutrițională , benefică pentru scăderea in greutate este între 1 și 3.

Imaginile sunt preluate cu ajutorul aplicației gratuite ” ImageSearch Man ” care pune la dispoziție imagini de pe site-urile :

www.perfektketo.com

www.nutritionadvance.com

www.insidetheclinic.com

www.ketonix.co

www.quora.com

www.drmarthapalley.com

Semne gratuite ca te afli in ketoza :

  • Respiratie care miroase a acetona (dispare cu timpul )
  • Mâncărimi difuze de piele , fără apariția de erupții ( dispare cu timpul )
  • Stare accentuată de sete ( nu dispare cu timpul )
  • Urinari frecvente, a cantitati mari de urina ( deoarece consumi cantitati mari de lichide si datorita scaderii pana la anulare a rezistentei la insulina )