Te gandesti la o reteta de cozonac low carb pentru Craciun? Iata propunerea mea.
Cozonac low carb
Delicios. Se merita munca cu aluatul.
Ingrediente
- Aluat
- 250 g mozzarella rasă pe răzătoare
- 200 g cremă de brânză
- 3 ouă
- 100 g făină de migdale
- 30 g făină de cocos
- 2 lgt praf de copt
- 100 g eritritol
- 2 lgt gumă xantan opțional
- un praf sare
- Umplutură
- 100 g nuci macinate
- 100 g nuci pecan măcinate
- 100 ml lapte de migdale sau cocos
- 100 g eritritol
- 2 linguri esență de rom
- 1 lingură scorțișoară
- 1 lingură cacao
- coaja de la o lămâie
- Culoare
- 1 gălbenuș
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 175 grade.Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt , pe care o stropești cu ulei de măsline.
- Pune mozzarella și cremă de brânză la microunde pentru 2-3 minute.Scoate și amestecă în compoziție.Adaugă restul de ingrediente ( FĂRĂ OUĂ ) și omogenizează.Adaugă și ouăle și amestecă bine.Va fi un aluat extrem de lipicios, dar, merită efortul, crede-mă !
- Pune o hârtie de copt pe suprafața de lucru. Presară făină de cocos sau migdale ( eu ales cocosul, întotdeauna).Adu luatul pe hârtia de copt. Presară-l cu făină de cocos. Pune altă hârtie de cocos pe deasupra.Întinde aluatul cu sucitorul. Nu este nevoie să obții o foaie fina, ci exact că la cozonac, o foaie groasă.
- Amestecă toate ingredientele pentru umplutură și omogenizează conținutul. Vei obține o pastă.
- Întinde pasta peste aluat.
- Cu ajutorul foii, rulează aluatul.Transferă produsul în tavă de copt .Într-o cu gălbenuș.
- Se coace timp de 45-50 minute.
- Se scoate și se lasă la răcit.Poți presăra eritritol pudră pe deasupra.
Note
Macroză = 9- 15-76% ( low carb )
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 267kcalCarbohydrates: 6gProtein: 10gFat: 24gFiber: 3gSugar: 2g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26 sau tag #beketobehappy26!
Pentru o alta propunere de cozonac low carb , te invit sa te uiti peste reteta de mai jos :
