Eclere keto

Ti-e dor de niste eclere ? Dar vrei sa fie eclere keto, nu ? Totul e posibil in keto.

Eclere keto

Lăcră

A fost a doua încercare. Primul aluat a fost ceva care nu m-a mulțumit, gustos, dar….cerea îmbunătățiri. M-am mai gândit câteva zile și cred că am găsit soluția cea mai bună ( deși, întotdeauna e loc de mai bine ).

Mie mi-au ieșit 16 eclere, cam de 10 cm lungime. 

În valorile nutriționale nu sunt incluse cele ale toppingului și cremei, acestea fiind alegerea voastră personală

Eu am făcut o cremă de riccota cu lapte de cocos , îndulcitor și esență de vanilie , și am ornat cu cremă de ciocolată .

5 from 1 vote

Printeaza reteta Pin Recipe Adaugă la colecție Vezi colecția

Numar portii 16 porții

Calorii 143 kcal

Ingrediente

  

1x2x3x

• 150 g smântână
• 120 g făină de migdale
• 40 g făină de cocos
• 200 ml apă
• 2 linguri psyllium
• 1 linguriță gumă xantan
• 4 ouă
• 1 albuș pentru uns eclerele
• 100 g ghee/unt
• un praf sare
• 1 lingură eritritol pudră

Mod de preparare

 

• Încălzește cuptorul la 200 grade. Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt.
• Pune gheeul, smântâna, apa, sarea și îndulcitorul într-o crăticioară, pe foc mediu , până când se topește gheeul. Amestecă.
• În alt vas amestecă făinurile cu celelalte ingrediente solide.
• Dă deoparte amestecul de grăsimi de pe foc și adaugă solidele, amestecând cu un mixer, pentru omogenizarea conținutului.
• În acest moment, pune din nou aluatul moale pe foc mediu și amestecă în continuu, până când aluatul se desprinde de pe pereții crăticioarei. Dă deoparte de pe foc și lasă 3-4 minute la răcit.
• În aluatul răcorit , adăugați pe rând cele 4 ouă și mixați cu mixerul electric, până oul este bine încorporat în aluat.
• Cu un posh, formează eclere cu lungimea de circa 10 cm pe care le pui în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt.
• Dă la cuptor pentru 20 minute. Oprește apoi focul și lasă eclerele să se răcească în cuptor, fără să deschizi ușa cuptorului.
• Dupa ce s-au răcit , taie-le , pe fiecare în parte , în jumătate, pe lungime, umple-le cu crema aleasă și ornează-le cu toppingul dorit.

Note

Macroză= 6- 11- 83 % ( keto low carb )

Be keto Be happy !

Valori nutritionale /portie

Serving: 1porțieCalories: 143kcalCarbohydrates: 4gProtein: 4gFat: 13gFiber: 2gSugar: 1g

Keyword eclere keto, prăjituri keto, dulciuri keto

Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26

Sau poate ca te gandesti la niste :