Ce zici de niste savarine keto ? Credeai ca nu se poate? Uite, Victor ne arata ca se poate.
Reteta de savarine keto
Savarine keto
Este o variantă a rețetei rum baba. În funcție de mărime, ies 10-12 porții.Eu am folosit forme porțelan cu diametrul de 9 cm și mi-au ieșit 10 bucăți.
Ingredients
Method
- Preîncălzește cuptorul la 180, pregătește formele de copt. Eu le-am uns bine cu unt, dar unele s-au lipit. Poate e mai bine să tapetezi forma cu hârtiuțe speciale , pentru muffine.
- Amestecă făina cu praful de copt.
- Pune ouăle în bolul mixerului, împreună cu sarea. Mixează, apoi adaugă îndulcitorul și bate până își dublează-triplează volumul.
- Între timp, încălzește un pic frișcă și untul (40 grade), chiar dacă untul nu este complet topit. Toarnă treptat peste ouă și mixează.
- Amestecă făina în ouă cu o spatula.
- Împarte aluatul în forme, netezește, dă la cuptor pentru 20-25 minute. Nu vor crește prea mult. Lasă la răcit înainte să le scoți din forme.
- Cât se coc brioșele, pune apa cu îndulcitorul pentru sirop la foc. Un clocot este îndeajuns. Când s-a răcit, adaugă romul.
- Brioșele reci le scufunzi scurt în siropul rece și le scoți pe hârtiuțe pentru prăjituri. Nu exagera, se fărâmițează imediat în sirop! Bagă la frigider cât pregătești frișca.
- Bate frișca cu îndulcitor și coaja de lămâie sau etc și pune în posh. Scoate prăjiturile și pensulează cu restul de sirop rămas. Decorează cu frișcă. Se păstrează la rece în cutii etanșe.
Notes
Beneficii nutriționale
Savarinele realizate doar cu făină de cocos și ouă sunt extrem de sărace în carbohidrați neți, fiind o sursă excelentă de fibre și proteine de înaltă calitate. Grăsimile provin din gălbenușurile de ou și din frișca naturală folosită la decor, oferind energia necesară pentru menținerea cetozei.Beneficii cheie pentru sănătate
- Sănătatea digestivă: Făina de cocos aduce un aport ridicat de fibre care susțin tranzitul intestinal și absorbția lentă a nutrienților.
- Controlul glicemic: Utilizarea eritritolului și eliminarea cerealelor previn fluctuațiile de insulină, fiind un desert sigur pentru stabilitatea metabolică.
- Sursă de colină: Ouăle folosite în bază sunt bogate în colină, esențială pentru funcționarea optimă a creierului și a sistemului nervos.
Sfat pentru optimizare
Deoarece făina de cocos este foarte hidrofilă, este important să bați ouăle foarte bine pentru a introduce aer în compoziție, prevenind astfel o textură prea densă. Pentru un gust cât mai autentic, lasă savarinele la frigider câteva ore după însiropare pentru ca aromele de rom și lămâie să pătrundă uniform în aluat.Alta reteta delicioasa
Ebooks cu informatii si retete keto
O luna cu keto si post dupa 50 ani
10,00€
10 retete keto de biscuiti,piscoturi si fursecuri
10 retete keto de biscuiti, piscoturi si fursecuri
5,00€
10 retete de torturi keto cu ciocolata
10 retete de torturi keto cu ciocolata
5,00€
Be keto Be happy-incepator in keto
Be keto Be happy
9,79€