O reteta foarte apreciata la noi in familie: hamburger keto cu chifle low carb. Foarte satios si gustos. Unde mai pui ca e si sanatos prin comparatie cu varianta fast food.

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Hai si pe Bucataria medicala

Hamburger keto cu chifle low carb

5 from 3 votes

Varianta sănătoasă a fast foodului. Și, în plus, extrem de sățioasă .

Rețeta este adaptată după o rețetă de pe site-ul http://www.dietdoctor.com. Am aprobarea lor scrisă că pot prelua rețete de acolo ( în suedeză, că site-ul e a unui doctor din Suedia ).

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 2 porții

Course: cina keto, Mic dejun keto, pranz keto

Calories: 1414

Ingredients Method Notes

Ingredients

Chifle

75 g făină de migdale
3 lg psyllium
1 lgț praf de copt
1/2 lgț sare
1 lg oțet din cidru de mere nefiltrat
150 ml apă fiartă
2 albușuri gălbenușurile le folosești la maioneză

Hamburger

350 g carne tocată la alegere, eu pus ceafă
15 ml ulei de măsline sau altă grăsime keto, pentru prajit
sare și piper după gust

Garnitură

50 g salată o poți toca sau nu, tu alegi ; eu am ales să nu o toc
30 g roșii feliate
30 g ceapă roșie tocată sau tăiată peștișori ; eu am ales peștișori
75 g bacon prăjit în grăsimea rămasă de la prăjirea hamburgerului

Maioneză

1 gălbenuș fiert
1 galbenuș crud
100 ml ulei de măsline
zeama și coaja de la o lămâie optional, după gust / noua ne place lămâia
sare și piper după gust

Method

Încălzește cuptorul la 175 grade, ca să pregătești chiflele.
Tapetează o tava cu hârtie de copt.
Amestecă ingredientele uscate pentru chiflă într-un castron.
Bate albușurile.
Amestecă apa fierbinte cu oțetul, ulterior cu albușurile , și bate cu mixerul electrice în continuu.
Amestecă solidele cu lichidele. Trebuie să obții un aluat ferm și elastic, puțin lipicios. Mai poți adăuga psyllium dacă aluatul nu are consistența dorită.
Împarte aluatul în 2 și modelează 2 bile.
Pune-le în tavă și coace-le timp de 40-50 minute, la nivelul inferior din cuptor, până devin crocante.
Scoate-le din cuptor și lasă-le la răcit înainte să le tai în 2 jumătăți.
Pregătește baconul.
Amestecă ingredientele pentru burger cu 2 linguri de apa rece și frământă bine, până obții o pastă.
Împarte compoziția în 2.
Formează burgerii și prăjește-i in grasimea keto aleasă . Nu trebuie sa fie foarte pătrunși, dar, gătește-i cât crezi tu, după gustul tău. Noi îi preferam un pic mai cruzi la mijloc, dar nu în sânge.
Asamblează toate ingredientele după gustul tău.
Eu am uns amândouă jumătățile de chiflă cu maioneza. Pe bază am pus frunzele de salată îndoite. Apoi bacon-burger-bacon – ceapă-roșii-chifla capac.
Poftă bună !