Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

O paine LCHF de post este o reteta foarte utila pentru cei care doresc sa ramana keto sau low carb in zilele sfinte. Iata ce iti propun!

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Hai si pe Bucataria medicala

Facebook – Sănătatea din farfurie

LĂCRĂ

Paine LCHF de post / vegan

Această rețetă conține drojdie. Dar nu și zahăr ( necesar pentru fermentarea drojdiei ) . Pe ce m-am bazat ? Că făinurile pe care le-am folosit au zahărul lor ( pe care îl cunoaștem sub numele de carbohidrați neți ).

Am găsit pe undeva că pot folosi apă mai fierbinte , fără să fie vreun pericol pentru drojdie.

Aceasta e prima rețetă la care am încercat și varianta video, așa că aveți acces și la video.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 12 felii

Course: pâine lchf

Cuisine: keto, low carb

Calories: 206

Ingredients Method Video Notes

Ingredients

Ingrediente solide

300 g făină de migdale
60 g făină de cocos
40 g semințe de in măcinate proaspăt
45 g psyllium 3 linguri
1 lgț praf de copt
14 g drojdie uscată
2 lgț sare

Ingrediente lichide

500 ml apă încălzită până la maxim 55 grade
3 lg oțet din cidru de mere
45 ml ulei de măsline adică 3 linguri

Method

Începe prin a încălzi cuptorul la 100 grade.
Lasă temperatura așa până termini tu de pregătit aluatul.
Tapetează o formă de pâine de dimensiuni mai mici decât cele clasice cu hârtie de copt.
Amestecă toate ingredientele solide – CU EXCEPTIA DROJDIEI- într-un vas.
Dă vasul deoparte.
Incalzeste apa la circa 50-55 grade.
Amestecă sarea cu drojdia.
Adaugă apa și amestecă până când drojdia e perfect dizolvată.
Amestecă solidele cu lichidele.
Amestecă și frământă până obții o bilă de aluat ( 1-1,5 minute).
Așează aluatul în tavă de pâine.
Acoperă totul cu un prosop curat.
Fierbe mai multa apa ( 1500 ml ).
Pune apa fierbinte într-o tavă.
Pune tava cu apă fierbinte în etajul inferior al cuptorului, iar aluatul acoperit , deasupra.
Închide ușa cuptorului. Nu o vei mai deschide sub nici o formă timp de o oră.
După o oră, scoate aluatul, îndepărtează prosopul.
Îndepărtează și tavă cu apă.
Fixează temperatura pe 180 grade și dă aluatul la cuptor timp de 40-60 minute.
Fă testul scobitorii când crezi că e gata.
Coaja trebuie sa fie prăjită și crocantă.
Scoate pâinea din cuptor, dar și din tavă ( nu din hârtia de copt). Închide sursa de căldură la cuptor.
Așează pâinea pe o formă de lemn și dă-o la cuptor, să mai stea la căldura reziduală timp de 40 minute.
Înainte de a o tăia felii, lasă pâinea să se răcească total.

Video

Notes

Macroză = 8- 14- 78% ( LCHF )

Meniul săptămânal low-carb — cu zile de post ortodox și o zi de post 16:8

Meniul săptămânal low-carb cu rețete simple, gata în 15 minute, zile de post ortodox și o zi de post 16:8, plus lista de cumpărături completă.

10,77€

Ghid complet de post intermitent după 45 de ani

Un ghid practic, pe înțelesul tuturor, despre cum poți integra corect postul intermitent după 45 de ani. Ce găsești în interior: Discută cu medicul tău și cu un nutriționist înainte de a începe orice tip de post sau schimbare majoră în alimentație. Verifică și în dosarul @SPAM din mail dacă nu primești linkul de download […]

13,99€

Paine LCHF de post/ vegan