Paine LCHF de post/ vegan

O paine LCHF de post este o reteta foarte utila pentru cei care doresc sa ramana keto sau low carb in zilele sfinte. Iata ce iti propun!

Paine LCHF de post / vegan

Lacra

Această rețetă conține drojdie. Dar nu și zahăr ( necesar pentru fermentarea drojdiei ) . Pe ce m-am bazat ? Că făinurile pe care le-am folosit au zahărul lor ( pe care îl cunoaștem sub numele de carbohidrați neți ).

Am găsit pe undeva că pot folosi apă mai fierbinte , fără să fie vreun pericol pentru drojdie.

Aceasta e prima rețetă la care am încercat și varianta video, așa că aveți acces și la video.

5 from 1 vote

Printeaza reteta Pin Recipe Adaugă la colecție Vezi colecția

Numar portii 12 felii

Calorii 206 kcal

Ingrediente

  

1x2x3x

Ingrediente solide

• 300 g făină de migdale
• 60 g făină de cocos
• 40 g semințe de in măcinate proaspăt
• 45 g psyllium 3 linguri
• 1 lgț praf de copt
• 14 g drojdie uscată
• 2 lgț sare

Ingrediente lichide

• 500 ml apă încălzită până la maxim 55 grade
• 3 lg oțet din cidru de mere
• 45 ml ulei de măsline adică 3 linguri

Mod de preparare

 

• Începe prin a încălzi cuptorul la 100 grade.

  Lasă temperatura așa până termini tu de pregătit aluatul.

  Tapetează o formă de pâine de dimensiuni mai mici decât cele clasice cu hârtie de copt.
• Amestecă toate ingredientele solide – CU EXCEPTIA DROJDIEI- într-un vas.

  Dă vasul deoparte.
• Incalzeste apa la circa 50-55 grade.
• Amestecă sarea cu drojdia.

  Adaugă apa și amestecă până când drojdia e perfect dizolvată.
• Amestecă solidele cu lichidele.

  Amestecă și frământă până obții o bilă de aluat ( 1-1,5 minute).
• Așează aluatul în tavă de pâine.

  Acoperă totul cu un prosop curat.
• Fierbe mai multa apa ( 1500 ml ).

  Pune apa fierbinte într-o tavă.

  Pune tava cu apă fierbinte în etajul inferior al cuptorului, iar aluatul acoperit , deasupra.

  Închide ușa cuptorului. Nu o vei mai deschide sub nici o formă timp de o oră.
• După o oră, scoate aluatul, îndepărtează prosopul.

  Îndepărtează și tavă cu apă.

  Fixează temperatura pe 180 grade și dă aluatul la cuptor timp de 40-60 minute.

  Fă testul scobitorii când crezi că e gata.

  Coaja trebuie sa fie prăjită și crocantă.
• Scoate pâinea din cuptor, dar și din tavă ( nu din hârtia de copt). Închide sursa de căldură la cuptor.

  Așează pâinea pe o formă de lemn și dă-o la cuptor, să mai stea la căldura reziduală timp de 40 minute.
• Înainte de a o tăia felii, lasă pâinea să se răcească total.

Video

Note

Macroză = 8- 14- 78% ( LCHF )

 

Valori nutritionale /portie

Serving: 1felieCalories: 206kcalCarbohydrates: 12gProtein: 7gFat: 18gFiber: 8gSugar: 1g

Keyword pâine low-carb, pâine low-carb de post, pâine fără ouă, pâine fără gluten, LCHF vegan, LCHF de post

Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26