O placinta keto cu nuci usor de pregatit si foarte gustoasa. Noi am folosit nuci pecan. Au un continut redus de carbohidrati. Dar, poti folosi si alte nuci, dupa gustul tau.

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Hai si pe Bucataria medicala

Victor

Placinta keto cu nuci pecan

Ideea și execuția lui Victor.

Pentru crustă vă las linkul la subsolul rețetei.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 8 porții

Course: desert keto

Cuisine: americana, keto, low carb

Calories: 664

Ingredients Method Notes

Ingredients

170 g unt
160 g eritritol
350 g smântână pentru frișcă
1 linguriță esență de vanilie
esență de rom după gust
1 ou mare
200 g nuci pecan mărunțite ( nu măcinate )
50 g nuci pecan pentru decor
1 crustă de cocos

Method

Pregătește crusta de cocos.
Lasă cuptorul încălzit la 180 grade.
Caramelul
Într-o tigaie obligatoriu neaderentă, deci, nu de teflon, pune untul și eritritolul la foc mediu.
Amestecă în continuu până amestecul devine auriu (5-7 minute după ce untul s-a topit ).
Peste acest amestec adaugi smântâna pentru frișcă și scazi flacăra.
Lași amestecul la foc mic până se îngroașă.
In această etapă, dai deoparte tigaia de pe foc și adaugi aromele..
Lasă la răcit caramelul. Amestecul trebuie să fie călduț, nu fierbinte înainte să adaugi oul în el.
După ce ai amestecat și oul în caramel, omogenizezi conținutul și lași amestecul să se răcească complet ( circa 15 minute ).
Nucile tăiate cu cuțitul le pui peste crustă și le repartizezi egal pe suprafața crustei.
Toarnă caramelul peste nuci.
Ornează cu jumătățile de nuci.
Victor mi-a scris așa : " Evitați decorul de tip nasol momentul , mișto coliva ! " . Îl citez pe autor.
Dă la cuptor pentru circa 40-50 minute sau până caramelul capătă o culoare maro închis și se încheagă.
Scoate apoi plăcinta și las-o la răcit.
Se dă apoi la frigider pentru cel puțin 2 ore ( altfel se fărâmițează la tăiere).
Ideal e să o lași peste noapte la frigider.
Merge " brici " la cafeaua de dimineață.