Victor a reusit sa pregateasca o prajitura chinezeasca keto. Gust de nuci prajite si arome de cocos.
Table of Contents
Pilonii biohacking-ului nutrițional
- Sinergia grăsimilor saturate și polinesaturate: utilizarea untului împreună cu nuca măcinată oferă un mix de acizi grași care susțin integritatea membranelor celulare. Nuca, bogată în acizi grași omega-3 de origine vegetală, aduce un plus de suport pentru sănătatea cardiovasculară și cerebrală.
- Controlul insulinei prin eritritol: înlocuirea zahărului cu eritritol este un pas esențial în biohacking. Acesta are un indice glicemic de zero, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere a glucozei în sânge, menținând procesele de ardere a grăsimilor active chiar și după un desert.
- Nutrienții din gălbenuș (super-alimentul): glazura realizată din 6 gălbenușuri este o sursă incredibilă de colină, luteină și vitamine liposolubile (a, d, e, k). Colina este crucială pentru sinteza acetilcolinei, neurotransmițătorul responsabil pentru atenție și viteza de procesare mentală.
- Efectul neuro-stimulator al cacao-ului: cacaoa neagră conține flavonoide și teobromină, compuși care îmbunătățesc fluxul sanguin cerebral și pot ridica nivelul de endorfine, oferind o stare de bine naturală.
Beneficii cheie pentru performanță
- Absența glutenului și a lectinelor: folosirea făinei de cocos în locul făinii de grâu elimină riscul de inflamație intestinală și „ceață cerebrală” (brain fog), frecvent asociate cu consumul de cereale moderne.
- Densitate nutritivă ridicată: la 309 calorii per bucată, acest desert oferă energie reală, nu doar „calorii goale”, fiind o sursă excelentă de magneziu (din nucă și cacao) și seleniu.
- Stabilitate emoțională: spre deosebire de dulciurile tradiționale care duc la un „rollercoaster” emoțional, acest desert menține glicemia stabilă, prevenind iritabilitatea cauzată de scăderea bruscă a zahărului în sânge.
Sfat pentru biohackeri: pentru a îmbunătăți profilul de aminoacizi, poți adăuga o lingură de colagen hidrolizat în compoziția blatului. De asemenea, răcirea la frigider timp de câteva ore nu doar că ajută la tăiere, dar permite structurii lipidice să se stabilizeze pentru o eliberare și mai lentă a energiei.
Reteta de prajitura chinezeasca keto
Prajitura chinezeasca keto
Tocmai am aflat ca exista si prajitura chinezeasca (chinezoaica), o variatie a clasicei negrese. Am cautat retete si mi-am dat seama ca este destul de usor de adaptat Keto sau LCHF, doar inlocuim faina si zaharul. Apropo de indulcitor, recomand sa gustati si adaptati inainte de bagare la copt.Am folosit o forma de 27×22 cm, cred ca ar merge si o forma de tort de 26-28 cm. Trebuie lasata la racit minim 2 ore inainte de taiere, poate si un pic de frigider. Daca aveti nevoie de garantii, garantez ca glazura va crapa un pic indiferent de metoda de taiere adoptata. Taiati cu grija, este garantat!
Ingredients
Method
- Preincalzim cuptorul la 170-180 de grade, tapetam cu hartie forma de copt.
- Punem untul si eritritolul in bolul mixerului si folosim o furculita sa impregnam eritritolul in unt, altfel eritritolul se imprastie cand pornim mixerul. Frecam untul cu eritritol pana devine moale, aerat. Adaugam nucile macinate, cacao, vanilia si faina si omogenizam.
- Batem albusurile spuma tare. Le incorporam, cu grija, in crema de unt si faina. turnam in forma si nivelam.
- Bagam la cuptor pentru 15-20 de minute. Nu trebuie sa fie copt complet, doar bine inchegat si moale la mijloc. Scoatem de la cuptor.
- Cat se coace blatul, mixam bine galbenusurile cu eritritol si vanile, sa otinem o crema densa.
- Turnam peste blat, nivelam si la cuptor din nou, 15-20 de minute sau pana glazura devine ferma. Scoatem de la cuptor si razuim un pic de ciocolata deasupra, cat inca mai este calda.
- Lasam sa se raceasca complet inainte de taiere. Pofta buna!
Si alta reteta de prajitura keto
Ebooks cu retete si informatii keto
O luna cu keto si post dupa 50 ani
10,00€
10 retete keto de biscuiti,piscoturi si fursecuri
10 retete keto de biscuiti, piscoturi si fursecuri
1,50€
10 retete de torturi keto cu ciocolata
10 retete de torturi keto cu ciocolata
1,99€
Be keto Be happy-incepator in keto
Be keto Be happy
9,79€