Victor a reusit sa pregateasca o prajitura chinezeasca keto. Gust de nuci prajite si arome de cocos.
Prajitura chinezeasca keto
Tocmai am aflat ca exista si prajitura chinezeasca (chinezoaica), o variatie a clasicei negrese. Am cautat retete si mi-am dat seama ca este destul de usor de adaptat Keto sau LCHF, doar inlocuim faina si zaharul. Apropo de indulcitor, recomand sa gustati si adaptati inainte de bagare la copt.Am folosit o forma de 27×22 cm, cred ca ar merge si o forma de tort de 26-28 cm. Trebuie lasata la racit minim 2 ore inainte de taiere, poate si un pic de frigider. Daca aveti nevoie de garantii, garantez ca glazura va crapa un pic indiferent de metoda de taiere adoptata. Taiati cu grija, este garantat!
Ingrediente
Blat
- 200 g unt la temperatura camerei
- 150-200 g eritritol
- 200 g nuca prajita usor si macinata
- 40 g faina de cocos
- 6 albusuri la temperatura camerei
- 20 g (2 linguri) cacao
- 1 vanilie
Glazura
- 6 galbenusuri la temperatura camerei
- 100-150 g eritritol
- 10-20 g ciocolata pentru ornat
- 1 vanilie
Mod de preparare
- Preincalzim cuptorul la 170-180 de grade, tapetam cu hartie forma de copt.
- Punem untul si eritritolul in bolul mixerului si folosim o furculita sa impregnam eritritolul in unt, altfel eritritolul se imprastie cand pornim mixerul. Frecam untul cu eritritol pana devine moale, aerat. Adaugam nucile macinate, cacao, vanilia si faina si omogenizam.
- Batem albusurile spuma tare. Le incorporam, cu grija, in crema de unt si faina. turnam in forma si nivelam.
- Bagam la cuptor pentru 15-20 de minute. Nu trebuie sa fie copt complet, doar bine inchegat si moale la mijloc. Scoatem de la cuptor.
- Cat se coace blatul, mixam bine galbenusurile cu eritritol si vanile, sa otinem o crema densa.
- Turnam peste blat, nivelam si la cuptor din nou, 15-20 de minute sau pana glazura devine ferma. Scoatem de la cuptor si razuim un pic de ciocolata deasupra, cat inca mai este calda.
- Lasam sa se raceasca complet inainte de taiere. Pofta buna!
Valori nutritionale /portie
Serving: 1bucataCalories: 309kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 30gFiber: 3gSugar: 1gNet Carbohydrates: 17g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
