Iti propun o salata low carb de vinete inedita : cu pasta de nuci pecan. In loc de maioneza. Asa ai o solutie fara ou, pentru zilele de post.

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Hai si pe Bucataria medicala

Lăcră

Salata low carb de vinete cu pasta de nuci pecan

Variantele keto/ low-carb pentru postul religios sau vegan sunt chiar extrem de gustoase și sățioase.

E vineri. Post religios. Am venit de la servici. Nu știam ce am de gând să fac dar, dimineață, pusesem 100 mg nuci pecan la înmuiat în apă, în așteptarea deciziei legate de un meniu.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 4 porții

Course: pranz/ cina LCHF, salate LCHF

Cuisine: keto, low carb

Calories: 435

Ingredients Method Notes

Ingredients

100 g nuci pecan înmuiate în apă pentru cel puțin 4-6 ore
450 g vinete cântărite curățate și scurse
100 ml ulei de măsline
150 g ardei gras roșu tăiat cubulețe
85 g ceapă tocată
30 g pătrunjel tocat
zeama de la o lămâie
sare, piper, turmeric opțional

Method

Scurge nucile de apă.
Pune uleiul de măsline și pasează cu mixerul vertical până obții o pastă .
Adaugă restul de ingrediente.
Asezonează.
Amesteca.
Voilà!