Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Această supă columbiană Sancocho, adaptată pentru stilul de viață low-carb, este o mâncare reconfortantă și bogată, care aduce aromele tradiționale ale Americii Latine direct în farfurie. Prin înlocuirea ingredientelor bogate în amidon cu alternative hipocalorice, preparatul reușește să păstreze consistența specifică unei supe consistente, fiind ideal pentru zilele răcoroase sau pentru o masă de prânz hrănitoare.

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Hai si pe Bucataria medicala

Facebook – Sănătatea din farfurie

Disclaimer

Precizari legale

Reteta de supa low carb columbiana

Supa low carb columbiana- dar, cu glicemii bune

LĂCRĂ

Supa low carb columbiana sancocho

Inspirata din bucataria traditionala sud americana, dar in varianta low carb, aceasta supa low carb iti va rasfata toate gusturile.

Nu te speria de lista lunga de ingrediente. Totul e foarte simplu daca iti scoti toate componentele pe masa de bucatarie inainte sa incepi prepararea.

Supa de pui am pregatit-o cu cuburi de supa in varianta bio.

Am folosit ulei de avocado, ca asa se recomanda in varianta originala .

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 4 portii

Calories: 287

Ingredients Method Video Notes

Ingredients

800 g pulpe de pui dezosate ( sau piept de pui ), taiate fasii
4 lg ulei de avocado
100 g telina radacina, taiata cubulete
350 g zuchini taiat cuburi mai mari
1 l supa de pui
60 g ceapa rosie tocata ( o ceapa de marime medie)
½ lgt chimion pudra
3 catei de usturoi taiati sau zdrobiti
1 ardei iute rosu
1 lg paprica
un praf guma de xantan pentru ingrosare, optional
15 g coriandru proaspat tocat
zeama de 2 lime
1 lg sos iute optional, in functie de gustul tau
sare si piper

Method

Asezoneaza bucatile de carne si prajeste-le in uleiul de avocado.
Scade temperatura si adauga 1/2 din cantitatea de zuchini.
Acopera vasul si lasa totul la calit pentru cateva minute, 4-5.
Mai invarte din cand in cand.
Daca e nevoie, mai picura din supa de pui.
Adauga si ceapa rosie, chimionul, paprica, usturoiul si restul de zuchini.
Mai redu iar din temperatura si lasa la calit pana cand se inmoaie ceapa.
Daca nu prea e lichid , mai adauga 2-3 linguri din supa de ceapa.
Adauga toata supa de pui, presara putina guma xantan ( optional, e agent de ingrosare ) , zeama de lime si amesteca.
Creste nivelul flacarii, pune uncapac si lasa supa sa fiarba 3-5 minute.
Gusta de sare.
Da deoparte de pe flacara.
Serveste cu coriandru proaspat tocat.

Video

Notes

Beneficii nutriționale

Proteinele provenite din carnea de pui sau vită oferă aminoacizii necesari pentru repararea țesuturilor și menținerea senzației de sațietate pe parcursul întregii zile. Grăsimile sănătoase, integrate prin utilizarea avocado-ului sau a bucăților de carne, susțin absorbția vitaminelor liposolubile și oferă o sursă de energie constantă pentru creier. Legumele cu conținut scăzut de carbohidrați aduc un aport esențial de fibre care ajută la reglarea tranzitului intestinal fără a afecta starea de cetoză.

Beneficii cheie pentru sănătate

Digestibilitate: Gătirea lentă a ingredientelor în supă facilitează descompunerea nutrienților, făcându-i mult mai ușor de procesat pentru stomac.
Control glicemic: Utilizarea exclusivă a legumelor specifice dietelor ketogenice elimină riscul de creștere a zahărului din sânge, oferind stabilitate metabolică.
Antioxidanți: Mixul de ierburi aromatice, precum coriandrul și chimenul, împreună cu legumele verzi, oferă fitonutrienți care combat inflamația din organism.

Sfat final pentru optimizare: Adaugă o porție generoasă de coriandru proaspăt și câteva felii de avocado chiar înainte de servire pentru a îmbogăți supa cu enzime vii și grăsimi mononesaturate care protejează sănătatea cardiovasculară.

Dar, e buna si o ciorba cu afumatura

Ciorba de salata in varianta low carb- sațietate maximă — Ciorba low carb de salata verde si bacon afumat

Ebooks cu retete si informatii keto

Meniul săptămânal low-carb — cu zile de post ortodox și o zi de post 16:8

Meniul săptămânal low-carb cu rețete simple, gata în 15 minute, zile de post ortodox și o zi de post 16:8, plus lista de cumpărături completă.

10,77€

Ghid complet de post intermitent după 45 de ani

Un ghid practic, pe înțelesul tuturor, despre cum poți integra corect postul intermitent după 45 de ani. Ce găsești în interior: Discută cu medicul tău și cu un nutriționist înainte de a începe orice tip de post sau schimbare majoră în alimentație. Verifică și în dosarul @SPAM din mail dacă nu primești linkul de download […]

13,99€

Descoperă mai multe la lacra.blog

Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.