Această supă columbiană Sancocho, adaptată pentru stilul de viață low-carb, este o mâncare reconfortantă și bogată, care aduce aromele tradiționale ale Americii Latine direct în farfurie. Prin înlocuirea ingredientelor bogate în amidon cu alternative hipocalorice, preparatul reușește să păstreze consistența specifică unei supe consistente, fiind ideal pentru zilele răcoroase sau pentru o masă de prânz hrănitoare.
Reteta de supa low carb columbiana
Supa low carb columbiana sancocho
Inspirata din bucataria traditionala sud americana, dar in varianta low carb, aceasta supa low carb iti va rasfata toate gusturile. Nu te speria de lista lunga de ingrediente. Totul e foarte simplu daca iti scoti toate componentele pe masa de bucatarie inainte sa incepi prepararea.Supa de pui am pregatit-o cu cuburi de supa in varianta bio.Am folosit ulei de avocado, ca asa se recomanda in varianta originala .
Ingredients
Method
- Asezoneaza bucatile de carne si prajeste-le in uleiul de avocado.
- Scade temperatura si adauga 1/2 din cantitatea de zuchini.Acopera vasul si lasa totul la calit pentru cateva minute, 4-5.Mai invarte din cand in cand.Daca e nevoie, mai picura din supa de pui.
- Adauga si ceapa rosie, chimionul, paprica, usturoiul si restul de zuchini.Mai redu iar din temperatura si lasa la calit pana cand se inmoaie ceapa.Daca nu prea e lichid , mai adauga 2-3 linguri din supa de ceapa.
- Adauga toata supa de pui, presara putina guma xantan ( optional, e agent de ingrosare ) , zeama de lime si amesteca.Creste nivelul flacarii, pune uncapac si lasa supa sa fiarba 3-5 minute.
- Gusta de sare.Da deoparte de pe flacara.
- Serveste cu coriandru proaspat tocat.
Video
Notes
Beneficii nutriționale
Proteinele provenite din carnea de pui sau vită oferă aminoacizii necesari pentru repararea țesuturilor și menținerea senzației de sațietate pe parcursul întregii zile. Grăsimile sănătoase, integrate prin utilizarea avocado-ului sau a bucăților de carne, susțin absorbția vitaminelor liposolubile și oferă o sursă de energie constantă pentru creier. Legumele cu conținut scăzut de carbohidrați aduc un aport esențial de fibre care ajută la reglarea tranzitului intestinal fără a afecta starea de cetoză.
Beneficii cheie pentru sănătate
- Digestibilitate: Gătirea lentă a ingredientelor în supă facilitează descompunerea nutrienților, făcându-i mult mai ușor de procesat pentru stomac.
- Control glicemic: Utilizarea exclusivă a legumelor specifice dietelor ketogenice elimină riscul de creștere a zahărului din sânge, oferind stabilitate metabolică.
- Antioxidanți: Mixul de ierburi aromatice, precum coriandrul și chimenul, împreună cu legumele verzi, oferă fitonutrienți care combat inflamația din organism.
Dar, e buna si o ciorba cu afumatura
Ebooks cu retete si informatii keto
O luna cu keto si post dupa 50 ani
10,00€
10 retete keto de biscuiti,piscoturi si fursecuri
10 retete keto de biscuiti, piscoturi si fursecuri
5,00€
10 retete de torturi keto cu ciocolata
10 retete de torturi keto cu ciocolata
5,00€
Be keto Be happy-incepator in keto
Be keto Be happy
9,79€