Un tort keto cu mascarpone si frisca , ornat cu capsuni. Cu asta m-a surprins Victor astazi.

Blatul este din faina de nuci pecan. Arome de nuci cu fructe de padure.

Te invit pe YouTube Sanatate in toate cu Lacra

Hai si pe Bucataria medicala

Facebook – Sănătatea din farfurie

Victor

Tort keto cu mascarpone, frisca si capsuni

Aici, în Suedia, Midsommar ( miezul verii, solstițiul de vară) este mai mare decât Crăciunul. Și mai vechi, oricum… Printre alte tradiții, tortul cu căpșuni este nelipsit, fiecare având rețeta de familie. Credeam că anul ăsta îl facem cu bomboane, că au adus căpșuni în ultima zi înaintea ajunului. Așa că vă prezint rețeta noastră de tort de căpșuni.

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 8 porții

Course: desert keto

Cuisine: keto, low carb

Calories: 744

Ingredients Method Notes

Ingredients

1 blat de tort cu nuci pecan ( găsești rețeta mai jos )

Lemon curd

2 ouă
150 g eritritol pudră
2 lămâi coaja rasă și sucul
150 g unt 82% ( așa se găsește la noi )

Sirop

100 ml apă
2-3 lg eritritol pudră
1 vanilie

Cremă cu mascarpone

250 g mascarpone
250 g frișcă
100-150 g eritritol pudră
1 vanilie

Decor

500 g căpșuni
250 g frișcă

Method

Începem cu Lemon curd. Într-o crăticioară, punem ouăle, eritritolul, vanilia, eventual un praf de sare ( untul eko de aici este cu sare,așa că eu nu pun, dar trebuie un pic de sare pentru gust). Le amestecăm continuu pe foc mic, până se îngroașă puțin, apoi adăugăm untul cubulețe și amestecăm.
Când untul este topit, dăm deoparte și trecem crema prin sită în alt vas. Lăsăm la răcit un timp, amestecând din când, apoi băgăm la frigider. Când și când amestecăm.
Facem blatul, îl scoatem, lăsăm la răcit.
Siropul: dă apa cu eritritolul în clocot. Lăsăm la răcit. Când e rece, amestecăm vanilia.
Crema de mascarpone. Punem brânza, frișca , eritritolul și vanilia în robotul de bucătărie și mixăm. Atenție, se taie repede și devine unt, așa că opriți din când în când și verificați.
Toate sunt reci. Hai să montăm! Un blat pe platou, însiropăm un pic. Jumătate de Lemon curd, întins frumos. Jumătate din crema de mascarpone, întins frumos. Al doilea blat (am tăiat în două), sirop, cremă de lămâie, crema de mascarpone, doar deasupra. La frigider.
Acum batem frișcă pentru decor. Tăiem partea de jos a căpșunilor, pentru a avea o suprafață dreaptă și fără codițe și mâncați codițele. Și NU mâncați codițele, spune Lăcră ! Scoatem tortul de la frigider, decorăm cu frișcă și căpșuni, pozăm, băgăm la frigider până mâine.
Avem noroc anul ăsta, am prins niște ninsori de midsommar din alea cu deszăpeziri, în alți ani!

Notes

Macroză= 5- 6- 89% ( keto )

Be keto Be happy !

Blat de tort keto cu nuca pecan

Tort keto cu lamaie - deserturi keto — Tort keto cu lamaie

Meniul săptămânal low-carb — cu zile de post ortodox și o zi de post 16:8

Meniul săptămânal low-carb cu rețete simple, gata în 15 minute, zile de post ortodox și o zi de post 16:8, plus lista de cumpărături completă.

10,77€

Ghid complet de post intermitent după 45 de ani

Un ghid practic, pe înțelesul tuturor, despre cum poți integra corect postul intermitent după 45 de ani. Ce găsești în interior: Discută cu medicul tău și cu un nutriționist înainte de a începe orice tip de post sau schimbare majoră în alimentație. Verifică și în dosarul @SPAM din mail dacă nu primești linkul de download […]

13,99€

Tort keto cu mascarpone, frisca si capsuni