Blat de tort keto cu nuca pecan

5 from 3 votes

Am găsit o cremă de tort cu cafea, așa că trebuia și un blat de tort potrivit. Ușor de făcut, arată foarte bine, nu are cum să nu placă, uitați-vă la ingrediente !

Print Recipe Pin Recipe

Servings: 8 porții

Course: desert keto

Cuisine: keto, low carb

Calories: 220

Ingredients Method Notes

Ingredients

6 ouă la temperatura camerei
100 g eritritol pudră
1 praf sare
1-2 vanilie ca măsură, depinde ce ai tu in casă
160 g nuci pecan prăjite și măcinate
25 g făină de cocos
20 g unt pentru uns forma

Method

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, pune hârtie pe fundul formei de tort și unge marginile cu unt.
Pune ouăle, eritritolul, sarea și vanilia în vasul unui mixer și bate până ouăle își măresc considerabil volumul, devenind de un galben pal. Dacă nu aveți un mixer de bucătărie cu putere mare, bateți spumă tare albușurile separate cu sare. Adăugați eritritol treptat și bateți cu convingere. Când sunteți gata, adăugați câte un galbenuș, bătând ușor doar pentru încorporare.
Făina și nuca măcinată se presară uniform, pe toată suprafața compoziției.
Folosind o spatulă, omogenizează compoziția, amestecând cu delicatețe, de jos către suprafață. Cu grijă, să nu pierdem aerul din albușuri!
Se toarnă în formă, se nivelează și se plasează în cuptorul preîncins, la o înălțime medie, pentru 30-35 de minute. Blatul trebuie să fie rumenit și să înceapă să se desprindă de pe margini.
Se scoate din cuptor, se plimbă un cuțitaș pe marginea interioară, să se desprindă , și se răstoarnă blatul pe un grătar de bucătărie, scoțând și hârtia de pe fund, să se răcească.
Erată: am descoperit că este mai bine să-l las la răcit cam 30 de minute în forma de copt, apoi desfac inelul cu grijă și cuțitaș. Îl tai după cel puțin încă o oră.