Biscuiti keto cu fructe de padure si frisca

Va propun un desert simplu si gustos, care, pe deasupra , mai e si keto.

Numarul de biscuiti obtinut depinde de cum imparti aluatul, dar continutul total de carbohidrati este 6 g ( aritmetica e simpla de pornind de aici ).

 

Ingrediente

  • 1 ou
  • 80 g smantana
  • 1 lingurita otet de mere
  • 2 ligurite esenta de vanilie
  • coaja de la o lamaie
  • 95 g faina migdale
  • 60 g faina de psyllium
  • 20 g faina de cocos
  • 20 g  faină proteică  sau  tot faina de migdale
  • 3-5 linguri de eritritol
  • 3 ,5 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita  guma de xantan
  • jumatate de lingurita de sare
  • 120 g unt sau 7 linguri de ghee/ ulei de cocos
  • 170 g zmeura

 

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 225 grade. Tapeteaza o tava de cuptor  cu hartie de copt.
  2. Amesteca smantana, oul, otetul de mere, vanilia si coaja de lamaie cu ajutorul unui mixer. Pune deoparte.
  3. In alt vas amesteca faina de migdale, psyllium, cocos,, indulcitorul, praful de copt, gum de xantan si sare.
  4. Adauga in  amestecul de ingrediente lichide untul ( eu l-am topit pret de 30 secunde  la microunde ) si mixeaza bine. Ulterior  se amesteca si crema de smantana preparata anterior. Mixeaza pana se obtine un aluat moale, dar si vascos, lipicios.
  5. Pentru a intinde aluatul, eu am folosit 2 bucati hartie de copt. Am  tapetat aluatul pe ambele parti cu faina de cocos si l-am asezat  intre cele 2 hartii de copt. Apoi am folosit  instrumentul de intins aluatul.
  6. Taie aluatul in cate bucati doresti, de dimensiunea si forma preferata si aseaza-le in tava.
  7. Pune pe deasupra fructele de padure si unge cu unt topit.
  8. Coace-le in cuptor timp de circa 15-20 minute ( controleaza sa nu se arda ).
  9. Scoate-le si lasa-le la racit, dupa care orneaza-le cu putina frisca batuta.

 

 

20180727_183418-018154272644964975134.jpeg

Pofta buna si slabire armonioasa  !

Friptura cu cartofi pai- varianta keto

Credeați ca nu va puteți răsfața cu o friptura cu cartofi pai când sunteți la keto ?!

Iată soluția la aceasta problema. O cina care îți răsfața toate papilele gustative, chiar mai buna decât variata tradițional cunoscuta , care conține o mulțime de carbohidrați.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 11 g / portie.

Dificultate: medium .

Ingrediente pentru friptura

  • 375 g cotlet ( sau orice doriți voi )
  • 50 g unt
  • 75 g brânza feliata de capra
  • 100 g salata

Ingrediente pentru cartofii pai                     

  • 300 g dovlecei
  • 30 g făina de migdale
  • 30 g parmezan ras fin
  • 1/2 lingurița praf de usturoi
  • 1/2 lingurița sare
  • Piper , după gust
  • 1 ou
  • 15 ml ulei de măsline

Ingrediente pentru sos

  • 100 ml maioneza
  • Un vârf de lingurița de pasta de ardei iute sau piper Cayenne
  • Sare și piper, după gust
  • Fulgi de ardei iute ( dacă aveți, e optional )

 

 

Mod de preparare

  1. Prepara sosul , amestecând toate ingredientele, și lasa-l in așteptare in frigider.
  2. Preincalzeste cuptorul la 200- 225 grade. Tapetează o tava de cuptor cu hârtie de copt.
  3. Bate oul intr-un vas.
  4. In alt vas, amesteca făina, parmezanul și condimentele.
  5. Curăța dovleceii si taie-i ca pe cartofii pai, mai groși.
  6. Trece bucatile de dovlecel prin ou, apoi prin amestecul de componente solide și aseaza- le in tava. Picura ulei de măsline pe deasupra și bagă tava la cuptor pentru 25-30 minute.
  7. Intr-o tigaie , pune unt și prajeste carnea aleasa de tine, după gustul tău. Asezonează cu sare și piper.
  8. Aseaza in farfurie friptura, cartofii pai, maioneza și salata, alături de feliile de brânza.

Pofta buna și slabire armonioasa 😊 !

In poza fac reclama usturoiului murat pe care l-am procesat in timp ce pregăteam cina.

Este sigură dieta LCHF pe termen lung ?

În lumea medicală se duce un razboi greu : pe de o parte sunt susținătorii dietei LCHF ( care da o lovitură dură industriei zaharului si carbohidratilor, industrie care câștigă sume de bani de nici nu ne putem imagina ), iar în tabara opusă se află conservatorii, cei care continuă să susțină că actualele recomandări nutritionale, cu cantități mari de carbohidrati si reduse de grăsimi , sunt cele care sunt sănătoase ( în rândul acestei tabere sunt foarte mulți care nu mai pot sa isi mentina independența și credibilitatea științifică, deoarece sunt sponsorizati sau studiile efectuate de către ei sunt plătite de industria zaharului).

Asa că, susținătorii dietei actuale au ordonat efectuarea unui studiu care să arate cât de dezastruoase,periculoase, devastatoare 😅😅 pot fi efectele pe termen lung ale unei diete LCHF.

( CA O PARANTEZA , MA DISTREAZA TERIBIL SA DEZVALUI CA REZULTATELE STUDIULUI S-AU INTORS IMPOTRIVA LOR 😎 ).

Rezultatele studiului au fost publicate în revista de mare prestigiu în lumea medicală NEJM – The New England Journal of Medicine.

Linkul pentru cei care doresc să citească mai mult : https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa055317

Studiul a înrolat 82 802 femei care , inițial, au participat la studiul numit ” Nurses ‘ Health Study” . Acestea au completat un chestionar, răspunsurile fiind utilizate apoi pentru calcularea unui scor LCHF. A fost examinată asocierea între scorul dietei LCHF si riscul de boala cardiovasculara la femeile participante.

În timpul a 20 de ani cat a durat procesul de urmărire al celor înrolate în studiu, s-au diagnosticat 1994 de cazuri noi de boli cardiovasculare ( din totalul de 82 802 !!! ).

Studiul a concluzionat ( traducerea autorului ) : ” Rezultatele noastre sugerează că dietele sărace în carbohidrati si bogate in proteine si grăsimi NU SUNT ASOCIATE cu un risc crescut de boala de inimă la femei . Când sunt consumate grăsimi si proteine vegetale , există chiar o reducere moderată a riscului de îmbolnăvire de boală de inimă “.

Așadar:

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.twitter.com/johnmcgrathmb

www.myketokitchen.com

www.thenationshealth.aphapublications.org

www.eatthebutter.org

Dieta LCHF si diabetul zaharat de tip 2 – studiu randomizat controlat

Diabetul de tip 2 este , la momentul actual, o boală epidemică, înfricoșătoare , datorită complicațiilor grave. Totul lovește ca un bumerang ca urmare a recomandărilor gresite privind nutritia si orarul meselor , recomandări stabilite de ceva persoane de prin America prin anii ’50- ‘ 60 , fără o bază stiintifica solidă. Ca urmare, explozia de obezitate, diabet, infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale, cancer, demență etc.

Există, în acest moment, o mișcare revoluționară legată de principiile unei nutritii corecte, mișcare care încetul cu încetul câștigă teren și care este susținută de personalități din domeniul medical, nutritionisti, analiști, chiar ingineri, ziariști de investigație. Este vorba de dieta LCHF si piesa de rezistenta , dieta ketogenica, prescurtata , keto. Voi dedica o postare speciala pentru acest subiect, deoarece o parte din cei implicați au avut mult de suferit din partea autorităților, fiind puși pe rug, ca vrăjitoarele, datorită luptei lor în favoarea dietei LCHF , împotriva recomandărilor actuale de alimentație asa zis sănătoasă, care încurajează consumul periculos de mare de zahăr și carbohidrati.

Studiul despre care voi scrie astăzi a fost publicat in revista de profil medical ” Diabetic medicine ” în septembrie 2005.

Pentru cei care doresc să citească mai în amănunt despre studiu , indic aici linkul care poate fi accesat în acest scop : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1464-5491.2005.01760.x

Obiectivul studiului a fost evaluarea efectelor unei diete LCHF versus dieta clasică asupra unui grup selectat de subiecți, care au avut în comun obezitatea si diabetul dezechilibrat de tip 2.

Caracteristicile studiului

  • A înrolat 102 subiecți
  • Perioadă de desfășurare a studiului – 3 luni
  • A monitorizat, ca o măsură a efectelor dietelor, greutatea corporală, glicemia, grăsimile din sânge și tensiunea arteriala

Rezultate

  • Scăderea ponderala a fost mai semnificativă în grupul care a adoptat dieta LCHF
  • Colesterolul bun a prezentat o îmbunătățire în grupul celor aflați pe dieta LCHF , în ciuda consumului mare de grăsimi saturate ( total interzise de recomandările actuale ).

Concluziile studiului

Restricția alimentară de carbohidrati este o metoda eficienta pe termen scurt de a obține scădere ponderala .

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.skymartbw.com

www.drnitingupte.com

Politici site

Vreau sa va informez oficial ca pagina mea conține detalii despre diversele politici ale blogului meu, precum și despre termenii si conditiile utilizării blogului.

Va multumesc pentru interesul arătat blogului meu , www.lacra.blog , care este adresa de web a site-ului meu.