Care sunt cele mai bune probiotice? Si ce inseamna probiotice ? Si de ce sunt ele importante ? Care sunt alimentele care contin probiotice ?
Nu-i asa ca te-ai intrebat si tu , de multe ori, de ce e atat pam-pam cu probioticele ?
In limba greaca , “bios” inseamna viata. “Probios” se traduce “pentru viata”. Asadar, probioticele sunt ceva pozitiv pentru viata ta.
Prebioticele sunt bacterii si drojdii/ciuperci , care nu duc la boli. Sunt “nepatogene“.
Aceste bacterii si ciuperci/drojdii traiesc in tubul tau digestiv si te ajuta sa te aperi impotriva bolilor.
Citeste mai multe despre microbiom in articolul meu de mai jos.
Care sunt cele mai importante probiotice ?
Aici se inscriu asa numitele bacterii “bune” de tip : Lactoccoccus lactis, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium si Lactobacilus. Exista o mare varietate si diversitate de tulpini, specii si subspecii ale acestor bacteriii. Inca nu s-a reusit identificarea tuturor bacteriilor bune din tubul digestiv. Se presupune ca e o lume extrem de vasta.
Aceste bacterii bune te ajuta pe tine sa nu faci diverse boli. Sunt raspunzatoare de productia a circa 80% din celulele raspunsului tau imun. Te apara impotriva enterocolitelor, bolii diareice acute. Ajuta in lupta cu bacteriile rele. Te tin departe de bolile inflamatorii . Si chiar de bolile cardiovasculare.
O bacterie negativa este Helicobacter pylori. E raspunzatoare de bolile inflamatorii si cardiovasculare . Dar, daca ai grija de bacteriile tale bune, bacteriile rele nu vor reprezenta o problema pentru tine.
Probiotics in Helicobacter pylori eradication therapy: A systematic review and meta-analysis
Ce fac probioticele ?
- Lactobacillus -se afla in tubul digestiv si in caine urinare. Fermenteaza carbohidrati , cu producerea de acid lactic. Mentin pH-ul normal din tubul tau digestiv.
- Bifidobacterium se gaseste de-a lungul tractului intestinal. Duce la productia de acid acetic si lactic.
Probioticele sunt utile si in lupta impotriva cancerului. De ce ? Pentru ca te ajuta sa produci celule imune, care pot inhiba celulele canceroase. Streptococcus thermophilus Inhibits Colorectal Tumorigenesis Through Secreting β-Galactosidase
Citeste mai mult despre cum apare cancerul. Ca toti producem celule canceroase, in fiecare zi.
Daca o sa ma intrebi daca iau suplimente cu probiotice, o sa iti raspund ca nu. Dar am luat candva. Pana mi-am dat seama ca nu erau vii. De ce? Pentru ca ele trebuie pastrate la rece. Caldura mediului ambiant ucide bacteriile. Iar umiditatea duce la aparitia de mucegaiuri. Si nimeni nu imi trimitea probioticele in pungi frigorifice. A naibii, costau si o mana si un picior. Asa ca am ales probioticele naturale.
Alimente bogate in probiotice
Chefirul – se obtine prin fermentarea laptelui de vaca, capra sau oaie. Ideal e sa consumam derivate lactate de capra sau oaie.
Contine Lactobacillus , dar si alte bacterii bune : Kefir.
Ce e sigur e ca are un procent mai mare de probiotice decat iaurtul.
Kefir bem cam in fiecare zi. Inclusiv Casper, cățelul nostru, își are porția lui de kefir. Luăm și iaurt turcesc și grecesc, organice.
Iaurtul , daca este pasteurizat, nu mai are nici o bacterie care sa iti faca cu ochiul prin intestin, atunci cand il consumi. Deci, studiaza bine ce iaurt cumperi. Sa fie tratat cu culturi de bacterii vii si active.
Bonus : retete keto cu probiotice 😊
Otetul de mere – ca sa contina probiotice, trebuie sa fie nepasteurizat, nefiltrat.
Muraturile puse in saramura sunt o reteta traditionala la noi. Cele in otet nu sunt recomandabile. Iar daca le pui in otet nepasteurizat. probabil ca nu vor tine, vor mucegai. Varza murata e campioana aici.
Kimchi este un amestec traditional corean, cu varza chinezeasca si alte legume sarate, picante si fermentate.
Studiile stiintifice ne spun ca kimchi are efecte importiva cancerului, obezitatii, stimuleaza imunitatea si longevitatea.
Kombucha este o bautura fermentata, usor alcolizata. Reteta ne vine din China. Se obtine din ceai negru sau verde , folosind zahar si o ciuperca.
Am preparat si eu in casa o perioada, dar nu mai faceam fata sa o bem si ciuperca s-a mucegait. In plus, prin fermentatie neintrerupta, obtineam niste otet. Acum prefer sa cumpar de la magazin, din cand in cand.
Aceasta bautura contine si antioxidantii specifici ceaiului.
Branzeturi fermentate , nepasteurizate – tip cheddar, brie, Camembert, Edam, Gruyere, Provolone pot contine cantitati variabile de probiotice, dar nu sunt primele pe lista.
Miso – este o pasta japoneza folosita la prepararea supei miso. Se obtine prin fermentarea boabelor de soia in sare, timp de luni-ani.
Am si eu pasta miso in casa. Si am si preparat supa miso. Chiar asa, sa mai prepar ! Iti las si tie reteta .
Uite asa, ai aflat mai multe despre cele mai bune probiotice. In plus, ai gasit raspunsuri si la alte intrebari, nu? Stii si ce alimente sunt surse de probiotice acum.
Sanatate in toate !
