Care sunt cele mai satioase legume si vegetale, in general ? Pentru ca exista niste diferente intre legume si vegetale cand vine vorba de capacitatea lor de a te satura rapid (satietate), dar si de a te mentine satul o perioada mai lunga de timp.
Acest articol il scriu, in primul rand, cu gandul la cei care sunt keto sau low carb, dar si postesc religios. Este util si pentru vegani, dar si pentru toata lumea care vrea sa manance cat mai low carb si sa aiba acces la legumele cele mai satioase. Cu cat sunt mai satioase, cu atat mai putin aport de carbi.
Alimentele cu indice de satietate mare te ajuta sa obtii starea de satietate cu un aport cat mai redus de calorii.
In lumea keto si low carb circula acum curentul de indice de satietate, despre care poti citi mai multe in articolul meu de mai jos.
Cum se masoara indicele de satietate ?
Indicele de satietate este indicat printr-un numar de la 0 la 100.
Daca vrei sa slabesti , incearca sa mananci alimente cu indice de satietate cat mai inalt, peste 60.
O precizare, insa . Chiar daca iti alegi legume si vegetale cu indice de satietate mare, aportul tau de proteine va fi totusi redus. In plus, vegetalele nu au deloc cantitati sufieciente de aminoacizi esentiali.
In articolul de mai sus iti prezint diferenta importanta intre aminoacizii esentiali si cei neesentiali.
Concluzia e ca trebuie sa iti completezi necesarul zilnic de proteina cu proteine complete din carne, peste, oua, fructe de mare.
Si, binenteles, niste grasimi sanatoase isi au locul aici. In cantitati reduse.
Exista vegetale bogate in amidon si cele cu continut redus sau inexistent de amidon.
Alimentele bogate in amidon inseamna cantitati mari de carbi. Ingestia lor duce la o crestere rapida a glicemiei ( si insulinei de care e nevoie sa scada glicemia ). Aceste varfuri de hiperglicemie si secretie de insulina stau la baza multor boli. Diabet, obezitate, sindrom metabolic, cancer. Doar asa, cateva exemple.
Care sunt cele mai satioase legume – cu indice peste 60
Iti pun la dispozitie un scurt filmulet cu legumele si vegetalele cele mai satioase. Numarul indicat reprezinta indicele de satietate. Cu cat mai mare numarul, cu atat mai rapida si de durata satietate.
Alte exemple ( cu indicele de satietate specificat )
- bok choy 100
- kale 90
- conopida 87
- brocoli 84
- ridichi 72
- ciuperci 96
Dar cele care sunt mai putin satioase?
Aici se inscriu legumele si vegetalele care au un indice de satietate cuprins intre 40-60.
Adicatelea, mananci mult ca sa te saturi, satietatea dureaza mai putin timp, plus ca iti creste glicemia ceva mai mult si mai rapid decat in cazul celor care au indice de satietate peste 60.
Cand se adauga grasime , indicele de satietate scade. Dar, punand alaturi si carne, sau oua/branzeturi fermentate, peste sau fructe de mare, indicele de satietate creste, chiar daca ai pus 2 linguri de ulei de masline la gatit sau salata.
Cum probabil ca intuiesti, cele mai nesatioase legume sunt cartofii prajiti, cartofii umpluti, inelele de ceapa, etc. Stii si tu , ca de asta te gandesti catrebuie sa intri la dieta. Ca te-ai ingrasat cu alimente nesatioase.
Acum stii mai multe despre cele mai satioase legume si vegetale.
Meniu vegan pentru o zi
Si desert :
