
Category: Pâine post religios
Pâine de post ( keto, cu drojdie și gluten )
Baghetă keto
Tortilla aromate

Tortilla aromate
Am rupt un post de 5 zile cu salată de vinete cu avocado. Trebuia o pâine fără proteină animală. Tortilla din semințe de in. Adică, turte, cum zicea bunica mea din Mexic 🤣
Servings: 5 porții
Calories: 271kcal
Equipment
- Tigaie cu diametrul de 23 cm
Ingredients
- 170 g semințe de in proaspăt măcinate ( ca să eviți oxidarea )
- 250 ml apă fiartă
- 1 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță praf de usturoi
- sare și piper după gust
- 3 lingurite coriandru uscat
- turmeric opțional, după gust
- 50 ml ulei de măsline la prajit
Instructions
- Fierbe apa.
- Macină semințele de in și amestecă-le cu condimentele și aromele.
- Adaugă făina din semințe de în apă fiartă. Amesteca timp de 2-3 minute, până când fibrele vor absorbi apa și se va forma o minge de aluat.
- Împarte aluatul în 4.
- Formează foi subțiri între 2 hârtii de copt.Folosește o farfurie cu diametru de 22-23 cm ca să obții o forma rotundă frumoasă.Aluatul în plus îl îndepărtezi cu cuțitul și îl păstrezi.Te va ajuta să mai obții o turtă.Nu presa farfuria pe aluat ! Se va crea un vid și îți va fi mai greu să desprinzi tortilla de afrfurie, fără să nu rupi turtă.
- Pune circa 10 ml ulei de măsline in tigaie.Prăjește tortilla pe ambele părți, la foc mediu.
- Eu folosesc tigăi din fontă după ce am citit cat de periculos este teflonul.Dar, tu poți folosi o tigaie anti aderență, de teflon. In acest caz, nu mai este nevoie de ulei de măsline. Sau, poți folosi. Grăsimea e bună în keto.
- Din tot aluatul care rămâne , mai formează o bila de aluat și o tortilla. Marginile care rămân la sfârșit pot fi uscate în tigaie. Nu le arunca ! E păcat .
Notes
Indice keto = 1,5:1
Macroză= 1- 9-90% ( keto )
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1porție | Calories: 271kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 6g | Fat: 24g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 11mg | Potassium: 276mg | Fiber: 9g | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 87mg | Iron: 2mg